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3.
黄娟侯轩饶凤琴吴望君 《饲料研究》2023,(14):113-118
试验旨在建立饲料原料油脂过氧化值的测定方法。选取饲料原料目录中过氧化值作为强制要求的代表性样品，试验通过对不同样品前处理方法的优化，样品测定方法的确定，建立了电位滴定法测定饲料原料油脂过氧化值的方法。结果表明，试验所用方法的检出限（LOD）和定量限（LOQ）分别为0.08、0.30 mmol/kg，批内和批间精密度的相对标准偏差（RSD）分别为0.8%～4.9%和0.7%～7.8%。研究表明，试验所用方法准确可靠，可用于饲料原料油脂过氧化值的检测。 相似文献
4.
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6.
研究不同的储藏方法对压榨花生油品质的影响,通过采取PET瓶装、彩釉瓷瓶装,并设置室内常温、低温、室外光照等对照试验,分析其过氧化值的变化,确定最优的储藏条件和方法。结果表明:花生油在储藏过程中,过氧化值随着时间的增加而增加,增加的速度因储藏工具和储藏方法不同而异,以彩釉瓷瓶密封储藏为最佳方法。 相似文献
7.
微波加热对米糠储藏性能和蛋白质溶解性的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
研究了微波加热对于米糠5周储藏期间酸值和过氧化值及米糠蛋白溶解性的影响。结果表明，利用微波加热稳定米糠，可以有效降低酸值，防止水解酸败，同时也能降低过氧化值。 相似文献
8.
食用花生油是日常生活中量大面广的消费食品,为评估食用花生油品质,对3项主要指标酸价、过氧化值及黄曲霉毒素B1(AFB1)进行了检测。结果表明,440批次样品的不合格率为32%,主要不合格项目为AFB1,不合格样品主要来源为小油坊。食用花生油仍存在食品安全隐患,为安全起见,建议消费者最好购买品牌产品。 相似文献
9.
采用电磁炉、微波炉、常规加热对大豆油、花生油进行处理,测定其酸价和过氧化值,以比较三种加热方式对油脂品质的影响.结果表明:电磁炉加热对油脂品质的影响最大,微波炉加热对油脂品质的影响次之,常规加热的影响最小;花生油、豆油对热效应的敏感程度依次增加;间歇加热、加新油加热有利于油脂品质的保护. 相似文献
10.
通过采用冷榨、120℃热榨、150℃热榨和浸出等4种不同制油工艺制取花生油,模拟家庭日常食用花生油习惯,探究在室温条件下的酸价、过氧化值、香味等的变化规律。结果表明：4种花生油的酸价在储藏期间基本稳定,无明显升高趋势;过氧化值随着储藏时间延长而快速升高,120℃热榨和150℃热榨花生油升高幅度较大,在30～90 d储藏期内过氧化值分别达到4.1mmol/kg和4.5mmol/kg;储藏期间,4种花生油香味随着时间延长而快速衰减,甚至出现劣变。因此,家庭日常食用花生油应储藏在密封容器中,并尽快食用完。 相似文献