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1.
美味良药话香菜   总被引:6,自引:0,他引:6  
柴玉花 《蔬菜》2002,(1):40-40
香菜属伞形科植物,为一、二年生芜荽的带根全草,又名胡荽、香荽等,全国各地均有栽培。香菜不仅是一种蔬菜,同时也是一种天然植物香料。原产地中海东部和叙利亚等地,汉代即公元前2世纪张骞经中亚从西域将种子带入我国,其形态与芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营养丰富,在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中,是不可缺少的佐料。冬令菜肴中,香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等,鲜美可口,还是进补强身、散寒祛风的佳品。 香菜的营养十分丰富,每100g可食部分中含有水分90g、蛋白质1.7g、脂肪0.3g、糖类5.9g、粗…  相似文献   
2.
刺芜荽又称洋芜荽、野芜荽、假芜荽、大叶芜荽等。为伞形科刺芹属多年生草本植物。具有芳香健胃,行气止痛,驱风解表等功能。用于治疗感冒寒咳,哮喘,胃气痛,产后出血,跌打损伤,肠炎腹泻,消化不良,胸痛、麻疹内陷,气管炎,急性传染性肝炎及蛇咬伤等症。主要用嫩茎、叶部位做调料,也可做菜食或煲汤。药用全草,全年可采,鲜用或阴干均可。  相似文献   
3.
赤霉素和乙烯对香菜叶片衰老的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
香菜叶片为试材 ,研究了赤霉素 (GA3)和乙烯对叶片衰老的影响。结果表明 :GA3处理的香菜叶片中叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量明显高于对照 ,GA3抑制了过氧化物酶和多酚氧化酶活性的上升 ;而乙烯处理的叶片中叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量明显低于对照 ,乙烯促进了过氧化物酶和多酚氧化酶活性的上升。  相似文献   
4.
美味一碗汤     
沙锅羊肉汤材料羊肉300克调料香料包(花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷、姜片、葱段、盐)、香菜末、花椒水。做法1.将羊肉洗净切块,放沸水锅中焯水,捞出沥水,另加清水,再煮沸撇浮沫;将香料包放入锅内,煮至羊肉八成熟时,加入花椒水,煮2小时左右即可。2.捞出羊肉后切片,放入碗内,浇羊肉汤,撒香菜末即可。  相似文献   
5.
《农家致富》2013,(15):44
一、寒冷季节多采用窖藏香菜在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期,可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处,这里温度低,便于通风,待气温明显下降后再移到菜窖内部贮藏。贮藏期,应控制窖内的温度不能超过5℃,否则香菜叶子易变黄腐烂。二、气温较高季节可采用冷藏法选棵大、株壮、颜色鲜绿、无病虫的植株。收获时留根1.5~2厘米长,收获  相似文献   
6.
吉林市龙潭山乡土城子村科技示范户渠慎刚.有1栋1328米^2竹木结构的日光温室.仅秋冬茬种植香菜,纯收入就达7000余元。其做法如下:  相似文献   
7.
提高大棚蔬菜的生产效益,是广大农户迫切需要解决的实际问题。根据大兴区生产实际,笔者探索出了第一茬香菜、第二茬番茄、第三茬莴笋一年三茬的大棚高效栽培模式,经济效益十分显著。  相似文献   
8.
谷士荣 《蔬菜》2007,(12):28
一、菠菜 11月中下旬,土壤夜温低,收获下来的菠菜能很快结冻,处于休眠状态,损耗最低,为收获适期。若收获过早,气温偏高,即便不埋在土里,菜捆内的菠菜仍呼吸旺盛,热量又不能散出,轻则叶片捂黄变质,重则腐烂如果收获过晚,也会因土壤封冻难以采收。  相似文献   
9.
10.
十种好食物     
龙光桥 《湖南农业》2000,(10):26-26
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