DDGS在台湾泌乳牛日粮的应用     

陈渊国 《广东奶业》2009,(3):26-31

含可溶物干燥酒粕（以下简称DDGS）作为牛只饲料已有超过一百年以上的历史。它是反刍动物很好的蛋白质来源。然而，因为来源的不同。含可溶物干燥酒粕的品质也有很大的差异。以往含可溶物干燥酒粕的主要来源是生产威士忌酒蒸馏后的产物，呈现较深的颜色，而且在干燥过程中因为过度加热而使品质降低。新式的燃料用酒精工厂在发酵效率及干燥过程都有所改善，  相似文献   

不同贮藏期下威士忌酒风味南美白对虾即食虾仁的品质     

盛伟喜  李莹  张韵晨  冯进  柴智 《江苏农业科学》2021,49(24):172-177

旨在以南美白对虾为原料,开发一种威士忌酒口味即食虾仁,根据感官评分、微生物指标、质构、扫描电镜等试验结果,研究即食虾仁在25℃贮藏条件下的品质变化.结果表明,贮藏14 d内,产品的感官品质良好,菌落总数均低于3×104 CFU/g;弹性、内聚性随着贮藏时间的延长而逐渐降低,咀嚼性、硬度则随贮藏时间的延长呈现先提高后降低的趋势.通过扫描电镜观察贮藏0、14 d后虾仁的微观结构,发现虾仁的质地保持良好.电子舌分析结果显示,虾仁在酸味、咸味、鲜味和苦味味觉传感器上的信号响应值具有明显差异,丰富度及回味响应值良好.结合试验结果,预测虾仁在25℃贮藏条件下的货架期为20 d.即食虾仁中含量最高、最低的氨基酸分别是谷氨酸、组氨酸,必需氨基酸占氨基酸总量的比例约为37.53％,非必需氨基酸占氨基酸总量的比例约为10.47％.虾仁中蛋白质含量高达22.8％,脂肪含量仅有0.6％,是一种高蛋白低脂肪的产品.  相似文献   

我国农业进入品牌营销时代     

易家言 《农家顾问》2014,(5):4-5

<正>"品牌"一词源于古斯堪的那维亚语Brandr,意思是"烧灼",人们用这种方式来标记家畜等需要与其他人相区别的私有财产。到了中世纪的欧洲,手工艺匠人用这种打烙印的方法在自己的手工艺品上烙下标记,以便顾客识别产品的产地和生产者。16世纪早期,蒸馏威士忌酒的生产商将威士忌装入烙有生产者名字的木桶中,以防不法商人偷梁换柱。到了1835年,苏格兰的酿酒者使用了"OldSmuggler"这一品牌,以维护采  相似文献   

威士忌酒的配制技术     

《技术与市场》2001,(12):25-25

我国古代伟大诗人李白在他的“客中行”诗中写到：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光．但使主人能醉客，不知何处是他乡。”这是说主人用玉制的碗盛满泛发着金黄色琥珀光的美酒招待李白，使他留连忘返，忘记了他是在异乡作客。自古以来我国素有以酒待客的风俗和美德，也说明酒在人民生活中的地位． 这里我们向您介绍一种泛发出琥珀光的威士忌美酒的配制技术。威士忌酒在国际上颇具盛名．一些国际会议、庆典都离不了它，更为国际社会名流、骚客、商贾、贵族、百姓所喜受，所以掌握它的配制技术将是一个发家致富的生财之道． 威士忌酒外观为金…  相似文献