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随着人们对山羊肉认识的提高,永福县山羊肉正以品质细嫩、味道鲜美、营养丰富以及蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低的特点而备受消费者青睐,永福县近10万农户,有30%的农户实行圈养,全县由放养改圈养山羊的收入可观,这不仅为拓宽产业发展创造了条件,同时为产业增效奠定了基础,更为推动产业发展,保护生态资源提供了保证。 相似文献
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将国际上最先进的“HACCP”体系标准控制点及高压蒸煮工艺、用于藏山羊肉干,肉松、肉脯的研制,其制品具有色泽美观,香味浓郁、无任何膻味、软硬适度、回味绵绵的特点。经检测,aw值<0.69、贮藏期12月不变质、制品质量合符GB—2229—81标准。藏山羊鲜肉中含蛋白质18％,与其他牛肉相似。肉中氨基酸含量齐全营养价值高,经常食用羊肉有益于人体健康。 相似文献
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《中国动物保健》2012,(12):86-91
杭城羊肉价格呈稳中有升态势11月09日立冬刚过,杭城消费者开始想念蛋白质含量多、脂肪含量少、维生素及微量元素含量颇为丰富的羊肉。被视为秋冬御寒和进补的佳品,杭城消费者所偏爱的山羊、湖羊为主的羊肉供应品种(其中湖羊是指产于在浙江、江苏间太湖流域的羔皮用绵羊品种)需求量上涨。据杭州市物价局价格监测,杭城羊肉价格呈现上扬趋势。羊肉价格贵过去年同期。随着秋冬时节杭州市场羊肉上市量的逐渐增加,近期羊肉交易呈现供需两旺的势头,批零价格均出现幅度不等的攀升。杭州市物价局数据显示,在批发环节,余杭禽畜屠宰有限公司11月8日新鲜生羊肉价格为26元/500克, 相似文献
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<正>由于草场载畜量和种用规模的限制,断奶后的羔羊只有部分留作种用,大部分淘汰后作为肉用。尽管当地牧民认为阿尔巴斯白绒山羊肉鲜嫩味美,营养高,但目前关于该品种的研究主要集中在日粮营养水平对绒质的影响方面。尤其是近年来,由于山羊绒价格的下跌、羊肉需求量及价格的不断上涨,使得山羊肉生产成为了饲养绒山羊新的经济增长点。一、立题依据绒山羊的羊肉生产主要有放牧育肥、放牧补饲育肥和舍饲育肥三种,但受草原面积和生态环境的限 相似文献
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肖文华 《养殖与饲料．饲料世界》2009,(3)
道真仡佬族苗族自治县位于贵州省北部,东经107°21′～107°52′,北纬28°37′～29°13′;总面积2 156 km2,一年四季分明,气候温和,年平均日照时间1 081 h,平均海拔高度1 000 m,无霜期285 d,年平均温度16 ℃;牧业用地面积占总面积的35.87%,属典型的山区农业县,有利于山羊的繁殖和生产. 相似文献