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1.
2.
[目的]对比蒙牛和伊利纯牛奶及其家庭发酵后酸奶中的营养成分。[方法]以蒙牛和伊利2种纯牛奶及其家庭发酵后酸奶为原料,采用考马斯亮蓝比色法、甲醛比色法和DNS定糖法,对4种乳品蛋白质含量、氨基酸态氮和总糖含量进行测定。[结果]蒙牛纯奶、伊利纯奶、蒙牛酸奶和伊利酸奶中蛋白质含量分别为33.61、35.94、27.40、31.39 mg/m L;氨基酸态氮含量分别为0.736%、0.739%、0.874%和0.941%;总糖含量分别为14.78、25.72、26.81、41.33 mg/m L。[结论]该研究可为不同人群选择饮用乳制品提供参考。 相似文献
3.
【目的】了解黄皮种质资源的抗氧化特性及其抗氧化作用的物质基础,为高抗氧化能力黄皮新品种的选育和利用提供参考依据。【方法】以农业农村部广州黄皮种质资源圃中保存的120份种质为材料,测定并比较了不同种质的抗坏血酸含量、总黄酮含量、总多酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH)清除能力、铁离子还原抗氧化能力(Ferric reducing antioxidant power,FRAP)之间的差异,并利用统计分析软件进行了聚类分析和相关性分析。【结果】测定结果表明:120份黄皮的抗坏血酸含量、总黄酮含量、总多酚含量和DPPH清除能力、FRAP抗氧化能力的变幅分别为328.8~1862.3、3.8~371.6、535.6~3 964.4与135.3~1 255.3、86.8~1 387.5 mg·L~(-1),表现出明显的基因型差异;不同来源地和不同类型黄皮种质之间其抗坏血酸含量、总黄酮含量、总多酚含量和DPPH清除能力、FRAP抗氧化能力均存在较大差异。采用K-mean cluster快速聚类法可将120份黄皮种质聚为6大类群,第1、第2、第3、第4、第5与第6类群分别由32、11、3、26、7和41份种质组成。相关性分析结果表明:DPPH清除能力、FRAP抗氧化能力与其抗坏血酸含量、总黄酮含量、总多酚含量间均呈极显著正相关(P 0.01)。【结论】不同黄皮种质的抗氧化能力和抗氧化物质含量间均存在明显的差异,说明其遗传多样性丰富。抗坏血酸、总黄酮和总多酚是黄皮抗氧化作用的重要物质基础。 相似文献
4.
建立直接测汞仪快速测定城市污泥中总汞的方法,通过实验及查阅相关资料对部分实验条件进行优化,如仪器的干燥与灰化、分解温度、汞齐加热时间、酸介质及其浓度、样品取样量等。对样品进行热分解,其中的汞经金汞齐化管富集,加热破坏汞齐后,采用冷原子吸收光谱进行总汞分析。在最佳实验条件下总汞的检出限为0.0016mg/kg,相对标准偏差0.83%~2.62%,相对误差0.22%~3.12%。实验结果表明:用DMA-80型直接测汞仪测定城市污泥中总汞,具有快速、简便、安全、高效且无药品试剂污染等优点,灵敏度高,准确度和精密度好、检出限低,是测定城市污泥中总汞含量的有效方法。 相似文献
5.
对异硫氰酸丙烯酯毒杀松材线虫作用机制进行了初步研究。测定了其对线虫虫体形态、运动行为、体内总糖和蛋白质含量的影响,以及处理前后线虫体内过氧化氢酶(CAT)、乙酰胆碱酯酶(AChE)和谷胱甘肽-S-转移酶(GST)活性变化。结果表明:经异硫氰酸丙烯酯处理后的松材线虫虫体形态严重扭曲,运动形态出现由正常的S形变化为多节弯曲和螺旋状卷曲等异常状况,线虫行动随时间的推移变得迟缓,最终呈C形、新月形或直接死亡。随着异硫氰酸丙烯酯处理质量浓度的增大,线虫体内总糖和蛋白质含量显著上升,糖和蛋白质的代谢发生紊乱;线虫体内CAT、AChE和GST活性显著降低,且均低于对照组,表明线虫体内氧化和抗氧化作用失衡;细胞受到极大的影响,神经系统遭到破坏,解毒能力明显降低。研究结果可为研究利用异硫氰酸丙烯酯作为植物源杀线虫剂提供依据。 相似文献
6.
7.
8.
氟中毒时鸡体内总抗氧化能力的变化 总被引:2,自引:0,他引:2
为探讨氟对鸡体内总抗氧化能力(T-AOC)的影响,选用250羽1日龄蛋雏鸡,随机分为5组,每组50羽,饲喂相同的全价日粮.第Ⅰ组正常对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组在日粮中添加不同水平的氟化钠,使日粮中氟的含量分别为500、1000、1500、2000mg/kg,实验期为150天.每隔30天采集血样,测定血清中氟含量以及T-AOC,观察鸡的临床表现.结果表明,成功地复制出了不同程度的鸡慢性氟中毒模型;各中毒组鸡血清中氟含量在整个实验期内均高于对照组,氟中毒组鸡血清中T-AOC在实验初期均高于对照组,而中后期则低于对照组.而且血清氟含量及T-AOC均呈明显的剂量-效应与时间-效应关系;血清中氟含量与血清中T-AOC呈显著的负相关(r=-0.478,P<0.05).由此可见,氟中毒可明显影响机体内的T-AOC的代谢,使机体的抗氧化系统功能降低. 相似文献
9.
几十年来,肉仔鸡与火鸡生长期的饲料都是通过蒸汽加工制成颗粒料,这种加工过程促进了鸡的生长且降低了饲料转化率。其中生长速度的提高是由于减少了因摄食而消耗的能量,因为与采食粉料的鸡相比,饲用颗粒料的鸡每天采食的餐数不变,但采食时间显著减少。当把颗粒料碾成末时,可以增加一些饲料原料中的有效养分,但却不能象原来那样提高家禽的生长速度。制颗粒饲料对倒料的代谢能(ME)的影响极少,但可以显著地提高用以生产的能量(净能,NE);另外,颗粒料不仅可以提高腹脂量与胴体脂肪含量,而且可以提高屠宰率及胸肌比重。此外,饲用颗粒料的鸡肌胃及一些肠道组织与体重的比例更低。通常家禽的颗粒料质量与稳定性差别很大。研究表明,颗粒料中每增加10%的破碎率,则饲料转化率上升一个百分点。近年来制粒技术的改进可以增加颗粒料的稳定性,可时减少微生物污染,另外,颗粒料因为含有更多的自效能,因而降低了每单位体增重所需的养分。因此,在采食量相同的情况理,饲用颗粒料的坞相对于饲用粉料的坞能获得更多的养分。实验表明,当饲料中蛋白质略显不足时,颗粒料对鸡具有更大的危害作用。另外,肉仔鸡饲用颗粒料时腹水症、瘁死综合征发生率增加,当然,后一种疾病可能是由于颗粒料的变化,而不是由于生长速度加快所致。简用颗粒料的肉仔鸡饲养至70日龄时,死亡率大大增加。目前,政府已批准了下一步的研究,以量化制颗粒料对营养需要的影响,同时探明为什么肉鸡饲用颗粒料时疾病更多而死亡率更高。(注:饲料转化率=饲料量/畜产品产出量) 相似文献
10.
生物技术在饲料工业上的研究与应用 总被引:1,自引:0,他引:1
动物生物技术是指能改变动物体内的生理、生化反应和物质代谢过程,从而改善动物健康和提高动物生产性能的所有方法,包括基因工程技术、细胞工程技术、发酵工程技术、酶工程技术、饲料加工处理新技术和新型饲料添加剂产品研制及应用技术等。生物技术作为进一步提高动物生产力和饲料转化率的新技术,正愈来愈为人们广泛重视,它为节省饲料,减少环境污染,发展高产、优质和高效益的畜牧业开辟了新的广阔前景。饲料是畜牧业赖以发展的物质基础,饲料成本占整个畜牧生产成本的70%左右。因此,开展生物技术在饲料中的研究与应用,十分重要。尤其在我国迈入21世纪、人口不断增长、人民生活水平不断提高,对动物性产品的需求与日俱增而饲料资源日趋紧缺的情况下加强这一领域的研究开发,对于推动和维持我国在21世纪的畜牧业高效、持续、稳定发展,具有极为重要的现实意义和深远的战略意义。 相似文献