信阳绿茶主食面包的研制     

邵颖  王宝刚  郑莹莹  廉苗苗  侯华东  朱国印 《保鲜与加工》2017,17(1):60-64

将信阳毛尖绿茶研磨成粉添加到主食面包中制备信阳绿茶主食面包,研究不同绿茶粉添加量对主食面包比容、感官品质、水分含量及酸度的影响。结果表明,绿茶粉最佳添加量为面包粉质量的3%,此时得到的绿茶主食面包比容为5.75 m L/g,感官品质评分98分,水分含量32.7%,茶多酚含量0.386 g/100 g,酸度2.98°T;绿茶面包表皮完整且丰满,无焦斑,色泽均匀,稍有茶叶的黄绿色,组织紧密有弹性、耐咀嚼,有茶叶的清香,无茶苦味,且具有较好的营养保健功能,市场前景广阔。  相似文献   

测定原油比热容技术问题的探讨     

李才  苏仲勋 《油气储运》1997,16(4):30-32

采用精密的量热仪测定含虹原油的比热容也会产生较大的偏差，基信要原因在于测试过程中量热容器内存在着两个相变过程，邓气液之间的相变液相析出石蜡结晶的相变，以及随着温度下降试样内传热性能变坏。  相似文献   

海藻糖对蛋糕品质影响的研究     

陈佩  赵冰  庞宇辰 《广东农业科学》2015,42(3):94-98

探究了海藻糖对蛋糕品质的影响,以期开发出集品质、健康营养于一身的新型蛋糕。在传统蛋糕的基础上,用海藻糖替代传统蛋糕中30%~50%的蔗糖,以成品蛋糕的比容、水分活度、失水率、质构性质(硬度和咀嚼性、弹性和回复性、粘聚性)和感官评定为指标,研究其对蛋糕品质的影响。结果表明:当取代量为35%时,蛋糕比容最大,在30%~50%的取代范围内,随着海藻糖取代量的增加,蛋糕的水分活度明显降低,持水性增加,感官品质得到改善,用主成分分析法得出海藻糖的建议添加量为30%。  相似文献   

关于用球果比容确定杉木种子园种子采收期的探讨     

方升佐  许献文 《种子》1989,(5):27-30

  相似文献   

捕捉泥鳅的巧方法——诱聚法     

蒋锋 《科学养鱼》1987,(2):9-9

首先,准备一件大口容器(如脸盆、大罐子、坛子甚至罐头瓶等),再找两块面积比容器口面积大一些的干净布,在这两块布的中央相同位置处各开一个3厘米长的口子,另外,再找一块布并将其缝制成一个长为7厘米,直径为3厘米的两头贯通的小布简,把小布筒一端的口子缝合到前两块布中央所开的口子上,三块布缝合在一起形成漏斗状布袋  相似文献   

内皮素对哈萨克公羊生理生化指标的影响     

王丽芳  徐新明  王琴  张丹  闫书平  卡力比夏提艾木拉江  哈力旦阿合买提  赵红琼 《动物医学进展》2016,(10):75-80

为探究内皮素(ET)对羊生理生化指标的影响,选取5只新疆哈萨克公羊,采用不完全拉丁方试验设计,每只羊一次性静脉注射0.7nmol/kg ET-1或ET-3,对照组注射1g/L BSA生理盐水。结果显示,注射ET-1或ET-3后同对照组比,心率降低21%~36%(P0.01),红细胞总数增加10%~14%(P0.01),血红蛋白含量增加14%~17%(P0.05),红细胞比容增加14%~16%(P0.05);血糖含量增高27%~53%(P0.05),而且从这些指标改变的幅度和持续时间看,ET-1比ET-3作用强。在整个试验过程中未观察到羊呼吸频率、白细胞总数及分类计数和血浆蛋白浓度的影响(P0.05)。研究结果提示,ET可调控反刍动物心血管活动、红细胞比容,并参与血糖稳态调节,而且这些作用可能主要是通过内皮素A受体(ET-A)介导的。  相似文献   

Effect of Dietary Thyme （Thymus vulgaris） and Mint （Menthe piperita） on Some Blood Parameters of Broiler Chickens     

A. M. Aghazadeh  R. Abdolkarimi  Z. Ashkavand 《农业科学与技术》2011,(8):1288-1290

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慢性镉暴露对小鼠血常规的影响     

吴仪  谭周进 《现代农业科技》2021,17(17)

本试验探究了慢性镉暴露对小鼠血常规的影响。结果表明,与正常小鼠比较,镉中、高剂量组淋巴细胞值增高,中剂量组增高具有统计学意义(P0.05);高剂量组红细胞体积分布宽度与红细胞平均体积较正常组显著性降低(P0.05);高剂量镉暴露降低了血小板计数、血小板比容。因此,在长期低浓度镉暴露下,红细胞比容和淋巴细胞计数可有潜力成为镉毒性的早期预警指标,外周血淋巴细胞比其他血液指标更敏感。  相似文献   

银条戚风蛋糕工艺优化及品质分析     

焦镭  蒋小锋  魏楠  刘晓丽  贾彦杰 《河南农业》2019,(21):56-59

分别以感官评价和比容值作为评价指标,研究银条添加量、糖添加量、玉米淀粉添加量和柠檬汁添加量对戚风蛋糕感官评分和比容值的影响,采用L9(34)正交试验对工艺进行优化。试验结果表明:以感官评分为评价指标,影响感官评分因素的先后顺序分别为:银条添加量>柠檬汁添加量>淀粉添加量>糖添加量,最佳配比为:银条添加量30g,糖添加量90g,玉米淀粉添加量30g,柠檬汁添加量20g;以比容值为最终评价指标,影响比容值因素的先后顺序分别为:银条添加量>糖添加量>柠檬汁添加量>淀粉添加量,最佳配比为:银条添加量30g,糖添加量90g,玉米淀粉添加量30g,柠檬汁添加量15g。  相似文献   

饥饿对鳗li某些血液指标的影响   总被引：13，自引：0，他引：13  

陈惠群  杨文鸽 《水产科学》2001,20(2):10-11

鳗li(Anguilla japonica)饥饿４－２０d后，红细胞数（ＲＢＣ），红细胞比容（ＨＣＴ），全血比重（ＲＳＧ）及红细胞脆性（ＥＯＢ）均下降，血红蛋白含量（Ｈb）则上升到一定水平后维持稳定，其中红细胞性指标，（即红细胞最大抵抗值），对饥饿反应敏感，且离散率低，可以作为衡量鱼营养状态的又一良好指标。  相似文献