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黄慧福 《农产品加工．学刊》2019,(12):109-111,114
HUANG Huifu(College of Biological Resources and Food Enginggring,Qujing Normal University,Qujing,Yunnan 655011,China) 相似文献
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誉满三秦的流曲琼锅糖,承袭作坊式的生产工艺和经营模式,技术上口传心授,缺乏一定技术标准,产品质量参差,从而制约着琼锅糖产业的健康发展。以挖掘整理独具特色的琼锅糖的民间工艺,传承民间食品文化,推动"一村一品"工程为目的,总结了提炼传统琼锅糖生产工艺并提出改进建议。 相似文献
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“青岛的酒、烟台的果,东阿的阿胶、乐陵的枣,章丘的大葱、莱阳的梨,还有潍坊的萝卜皮。”提起一种产品,大家就会想到相应的地域特色和对应的知名品牌。中国幅员辽阔,各地特产数不胜数,尤其是特色食品占了特产中的绝大多数。但是,往往很多极具特色和品质的农产品偏居一隅,知名度局限在某一区域,销售半径短,这到底是为什么呢? 相似文献
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