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<正>如今人们追求的不光是吃饱,而且讲究吃健康,对不少食品来说,低脂、低糖正形成一种新的消费潮流。糖尿病已成为世界难以攻克的三大顽症之一,开一家无糖食品店成为一些创业者的适时选择。找准产品所谓的无糖食品包括两类,一类是不含蔗糖,甜味剂用木糖醇等代替;另一类是淀粉比较少,因为淀粉也可能转化为葡萄糖。通常无糖食品包括食品和保健品两大类,其中食品大约有60%以 相似文献
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你了解木糖醇吗？ 总被引：1，自引：0，他引：1
王涵 《农业工程技术:农产品加工》2008,(12):45-46
木糖醇是一种新型甜味剂,目前市场上的无糖酸奶、无糖糕点、木糖醇口香糖等食品都使用木糖醇代替蔗糖,消费者逐渐了解到木糖醇可以供糖尿病人食用,饭后嚼一块木糖醇口香糖还可以防龋齿. 相似文献
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