果品蜜饯与凉果制作技术（三）     

孙义章 《农村科技开发》1999,(5):28-28

  相似文献   

话梅的加工     

刘红兵 《农产品加工．学刊》2004,(7):36-36

话梅的果形完整,质地柔软又略带韧性,表面干燥有折皱,略有盐霜,呈黄褐色或淡棕红色,集香、甜、酸、咸诸味于一体,回味悠长。1.原辅料鲜梅果100 kg,白砂糖6 kg,食盐20 kg,甘草2 kg,香草香精100 mL,糖精70 g,香兰素40 g。2.加工方法(1)选料选用果形大、无病虫害、无创伤、七八成熟的青梅为原料,洗净去杂。(2)制果坯青梅和食盐按5∶1的比例备料,一层青梅一层食盐,铺放于缸内进行盐腌,3天~5天翻动1次。一般情况下腌渍50天左右即成果坯。(3)晒果坯将果坯从缸中捞出,铺放在竹席上让阳光曝晒。晒至半干时,翻动果坯,以利果坯晒制均匀。当果坯晒至八…  相似文献   

垦杏系列制品加工技术     

孟兆荣  段余君 《现代化农业》1991,(9):32-33

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3款梅食品加工技术     

裴风  胡兰  金松 《农村新技术》2005,(7):40-40

一、话梅 1．制坯：采收青色坚实的梅子，每100公斤用食盐12公斤擦透。放入缸内腌5天后取出，摊在竹筛上晒5天。即成千梅坯。  相似文献   

话梅加工工艺     

潘慧生 《广东农村实用技术》2005,(9):42-42

话梅、话李等多种同类副食品均属凉果类。这些制品的工艺过程相同，风味不同，只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚，现介绍其加工工艺如下。  相似文献   

全球十大垃圾食品     

林洋 《当代生态农业》2004,13(2):119-119

油炸类食品。1．导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。  相似文献   

酸酸甜甜老板路     

萧然 《商界．城乡致富》2005,(11):32-33

以前，他是一个中专毕业生，他是一个下岗工人，他离开工厂的时候全部身家是借来的5000块……  相似文献   

崔立的小小说     

崔立 《草原》2012,(6):43-47

正话梅她最喜欢吃的,就是话梅。她喜欢那种酸酸甜甜的味道。家里穷,她不是想吃就能吃到的。他是她的同学,一个羞涩的男孩。他常常站在远处静静地看她。他以为她是不知道的,但她都知道,她在想,要是能让他这么一个大男孩脸红一样,会不会很有趣-她是个调皮的女孩。  相似文献   

西瓜再加工 赚钱不用愁     

肖天 《农产品加工．学刊》2009,(3)

1.西瓜酱(1)工艺流程西瓜→去青皮、去瓤→清洗→打浆→制糖液→煮酱→罐装→杀菌→成品。(2)操作要点①制糖液。按每100g西瓜浆、白糖70g、水100g,放入锅中煮沸熬制成糖浆。②煮酱。将西瓜浆倒入锅内,加适量水和一半糖浆用旺火煮沸,20min后,待瓜肉软化,加入另一半糖浆,用中火继续熬制,在熬制时要不断翻  相似文献   

银莲花     

朱震辉 《中国花卉盆景》2011,(1):20-21

好事多磨,让我着迷的银莲花却一直无缘得到。机会终于在2007年的秋天来了。那一年的9月我通过网络一口气预订了二十几个银莲花的块根,两周后一大包块根寄到了我手里。这些块根直径约2～3厘米,黑褐色,扁圆形或呈扁平的不规则形,样子有点像“话梅核”,丑丑的。但就是这其貌不扬的“话梅核”,却能孕育出美丽的花儿来。  相似文献