加工油炸辣椒脆片技术     

武深秋 《吉林农业》2006,(2):35-35

辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去  相似文献   

辣椒叶面施用氨基酸叶面肥料增产效益试验初报     

张桂荣  许卫东 《辣椒杂志》2006,4(1):34-34

辣椒(Capsicum annuum L)俗称番椒、大椒、辣子。原产南美,我国各地均有栽培,是人们非常喜爱的蔬菜之一。嫩果可鲜食,老熟果可加工成辣椒酱、辣椒干、辣椒粉等调味品。为提高辣椒产量,研究叶面喷肥对提高辣椒产量的作用,特安排本试验。1材料与方法1.1材料试验于2005年1月在山东  相似文献   

HACCP体系在水产调味品生产中的应用   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨继雄 《水产科技》2005,(2):27-30

应用HACCP原理对水产调味品的生产在鱼类生长、加工的过程中包括生物性的，化学及物理性的危害因素进行危害分析（HA），确定了原料接收、食品添加剂称量、包装瓶灭菌、（产品）加热灭菌等工序为关键控制点（CCP）。  相似文献   

发酵法生产的新甜味剂赤藓糖醇的技术开发     

佐佐木尧  徐积恩 《兽药饲料添加剂》1989,(4):12-14

  相似文献   

2011第四届中国国际辣椒产业博览会·漯河     

《辣椒杂志》2011,(2):36

  相似文献   

夏栽红辣椒 效益短平快     

华伟义 《农村新技术》2011,(4)

一、市场预测 红辣椒是人们喜食的蔬菜和调味品,四季都不可缺少,特别是在西北的甘肃、陕西,西南的四川、贵州、云南,华中的湖南、江西等省更为畅销。红辣椒在我国的常年消费量一直很大。随着肉类产品食用量的增加,为了改善口味,对辛辣调味品的需求量越来越大。红辣椒作为辛辣调味品,  相似文献   

蒜油的制取技术     

阮文化 《农村百事通》2011,(4):113-113

用大蒜制取的蒜油．是优良的调味品。 一、原料选择 选择无虫蛀、无霉烂的优质大蒜．  相似文献   

农产品配送企业面临的挑战     

汤继贵 《农产品加工．学刊》2014,(2):26-27

<正>农产品配送企业主要为机关、学校和企业等单位食堂提供蔬菜、水果、粮油、肉禽蛋、水产、干货、调味品等农产品的初级加工和配送服务,是农产品流通的重要渠道。1.农产品配送企业在产业链中的位置我国农产品的主要流通模式有如下几种。①生产基地→经纪人→批发市场→农贸市场→消费者。经济人、批发市场为主导方,是农产品流通的主导模式,占60%~70%。②生产基地→经纪人→批发市场→配送企业→超市(或食堂)→消费者。配送  相似文献   

辣椒传入中国的途径与传播路径     

邹学校  朱凡 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2020,46(6):629-640

通过考证认为，一年生辣椒(Capsicum annuum L.)于16世纪80年代从日本传入中国，最早的传入点是浙江。以浙江为起点，向北、西、南3个方向传播。向北方向，经江苏传到山东，虽然江苏没有接受辣椒，但山东很快接受并把辣椒当作花椒的替代品，名称由番椒变成了秦椒；再以山东为中心，继续向河北、辽宁传播，东北的辣椒是闯关东的山东人传播的；向西传到了天津、山西、河南、北京、甘肃、内蒙古，形成华北传播路线。向西方向，从浙江沿长江西上，安徽、江西、湖北没有接受，但湖南很快接受了辣椒，并以湖南为中心，向贵州、四川、云南、广东、广西、陕西等地传播，形成影响最大的长江传播路线，新疆的辣椒是在左宗棠收复新疆时由湖南军人传过去的。向南传播的速度非常缓慢，传到江西、福建的时间都较晚。从荷兰传入台湾的灌木辣椒(Capsicum frutescens L.)和从印度尼西亚雅加达传入台湾的中国辣椒(Capsicum chinense Jacq.)，经福建传到海南和云南。  相似文献   

水产调味品鲫鱼汁的研制     

郝教敏  姚玉莲 《山西农业大学学报(自然科学版)》2011,31(6):545-550

随着人们生活水平的提高,对食品质量的要求也在不断的提高,调味品在食品质量中扮演着非常重要的角色。本实验以普通养殖鲫鱼为主要原料,研究水产调味品鲫鱼汁的最佳工艺。通过正交试验和感官评价,最终得到水产调味鲫鱼汁的最佳配方:黄原胶0.04%,鲫鱼汁30%,盐15%,糖5%,谷氨酸钠5%,5′-肌苷酸0.25%,叶黄素0.03%,鱼味香精0.03%,山梨酸钾0.05%,均质压力35MPa。水产调味品鲫鱼汁质地均匀,口感细腻,鱼鲜风味突出,色泽淡黄,气味芬芳,符合人们对于风味和营养的需求,具有广阔的市场前景。  相似文献