饲料中添加不同水平的发酵豆渣对育肥猪生长性能、屠宰性能及经济效益指标的影响     

王雅菲  李强 《中国饲料》2021,(5):127-130

为研究饲料中添加不同水平的发酵豆渣对育肥猪生长性能、屠宰性能及经济效益指标的影响,采用单因素随机设计试验,选择体重相近的健康育肥猪80头随机分成4组,每组20个重复,每个重复1头,1组饲喂基础日粮为对照组,试验2、3、4组分别在基础日粮中添加5%、10%、15%发酵豆渣,预试验7 d,试验期56 d。结果表明:(1)试验3、4组的平均日增重较1组比分别提高15.5%、14.1%(P<0.05),料重比较1组比分别降低14.7%、11.9%(P<0.05),试验2、3、4组的平均采食量均高于1组(P>0.05);(2)试验2、3、4组的宰前活重、屠宰率高于1组(P>0.05),试验3、4组的瘦肉率、眼肌面积较1组比分别提高12.1%、8.9%、12.3%、8.2%(P<0.05),背膘厚较1组比分别降低8.5%、7.0%(P<0.05);(3)试验3、4组毛利润较1组比分别提高22.4%、18.0%。综上,添加10%发酵豆渣可以提高育肥猪的生长性能、屠宰性能及经济效益。  相似文献   

豆渣固定化培养乳酸菌的条件优化及其对乳酸菌的保护作用     

《江西农业学报》2017,(9)

以豆渣为乳酸菌固定化载体,利用单因素实验和正交实验对影响乳酸菌固定化培养的3个因素进行了优化,同时研究了体外模拟消化系统胁迫对发酵豆乳中活乳酸菌数量的影响。结果表明:固液比1∶40、接种量3%、培养时间24 h为豆渣固定化培养乳酸菌的最佳条件,在此组合条件下豆渣载体上固定吸附的最大活菌数为1.07×1010cfu/g;经体外模拟胃肠消化系统后,豆渣固定化乳酸菌发酵豆乳中的活菌数显著高于游离乳酸菌发酵豆乳中的活菌数。说明豆渣可以作为一种新型固定化乳酸菌的材料,且能够增强乳酸菌对消化系统胁迫的抵抗能力。  相似文献   

梅花鹿豆渣中毒病例的诊治     

于宪君  魏庆嘉  卢金明  周敏德 《吉林畜牧兽医》2012,33(6):65-66

1发病情况调查2012年1月31日,东辽县疫控中心接到本县某鹿场成年鹿突然大批死亡的疫情报告。该鹿场存栏梅花鹿168只。其中,成年鹿122只,育成鹿46只;成年公鹿73只,经产母鹿55只,膘情较好。1月30日夜至31日,死亡成年鹿32只,其中公鹿23只,母鹿9只。据饲养员和管理人员介绍,1月29日鹿群精神状态良好,食欲和饮水正  相似文献   

无豆渣豆腐的加工     

饶璐 《农产品加工．学刊》2010,(7):11-11

先将大豆反复冲洗除杂，然后浸泡黄豆使其增重2．2倍～2.5倍，并除去大豆皮；再将大豆冻结（可采用食品冻结方法中的任何一种）；用粉碎机将大豆粉碎成糊状物，其含水量大约为大豆原质量的10倍～11倍；然后将糊状物加热至100℃，保持3min－4min后停止加热，  相似文献   

利用豆渣生产维酶素及作为鲤鱼饲料添加剂的研究     

杨晨敏  田洁萍 《黑龙江水产》2000,(2):31-31

豆渣是大豆制品的副产物,其营养丰富,产量也相当大,但由于含水量高,易腐败,储运不便,大部分被浪费并造成环境污染。因此如何充分利用这些资源,把生产、综合利用、环境保护结合起来是很重要的问题。维酶素是以豆渣为原料,经Eremothecium ashbyii菌进行固体发酵产生的,它的主要成分是核黄素、FMN(黄素单核苷酸)、FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)等,可广泛作为医药、食品和饲料添加剂。本文报道了维酶素菌种选育、生产工艺及添加于饲料中饲喂鲤鱼的试验情况。  相似文献   

固体发酵豆渣菌种的筛选     

牛岚  张福元 《饲料与畜牧》2009,(6):19-21

试验以豆渣为研究对象，初步筛选出5种霉菌和5种酵母茵进行固体发酵，以发酵物中的粗蛋白含量为主要指标来确定最佳菌种组合、接种比例以及接种量。结果表明：最佳菌种组合是米曲霉（3．042）＋产朊假丝酵母．接种比例为1：5，接种量为15％。  相似文献   

空化射流条件下豆渣不溶性膳食纤维结构与功能性研究     

吴长玲  陈鹏  李顺秀  江连洲  王中江  刘军 《农业机械学报》2021,52(3):350-356

为有效促进豆渣中不溶性膳食纤维的可溶化、提高其功能特性,利用空化微射流技术处理生物酶法制油豆渣膳食纤维,采用X-射线衍射、扫描电子显微镜方法分析不同空化微射流处理时间(0、6、12、18 min)下豆渣膳食纤维的晶体结构及表观形态变化,并通过粒度、持水性、膨胀性、表观粘度、葡萄糖和胆固醇吸附能力对其理化、功能性质进行表征,明确空化射流对其结构、功能及吸附特性的影响。结果显示:经空化射流处理18 min后,样品结构产生粒径减小、结晶度下降、粘度降低等变化;处理12 min时膨胀力、持水力分别达到最大值(13.92±0.78) m L/g、(2.83±0.13) g/g,此时对葡萄糖和胆固醇的吸附能力最佳。研究表明,空化射流可有效促进生物酶法制油豆渣不溶性膳食纤维的可溶化,并显著改善其结构及理化性质。  相似文献   

乳酸菌发酵豆渣酸面团对馒头面团特性和馒头品质的影响     

苏珊  徐瑞霞  张顺  孙一鸣  邓明琴  刘书亮  刘爱平 《核农学报》2022,36(11):2218-2228

为促进大豆副产物资源利用,开发新型营养面制品,本试验以豆渣为原料,利用柠檬明串珠菌E12为发酵剂制作豆渣酸面团,探究不同豆渣酸面团添加量(0%、20%、30%和40%)对馒头面团(对应编号分别为S0、S20、S30和S40)发酵活力、动态流变特性、抗氧化特性以及膳食纤维含量的影响,并研究豆渣酸面团馒头(对应编号分别为CS0、CS20、CS30和CS40)的感官品质,以及在贮藏期间馒头质构和水分含量的变化。结果表明,添加豆渣酸面团会降低馒头面团的弹性、黏性和综合黏弹性。馒头面团的抗氧化特性以及膳食纤维含量随着豆渣酸面团添加量的增加而显著增加;当添加量为40%时,S40馒头面团的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除率分别达到15.61%和79.59%,比S0增加了5.10和15.02个百分点,总膳食纤维含量达到3.91 g·100g^-1,比S0增加了138.79%。豆渣酸面团的添加量为20%时,CS20馒头的比容和延展率与CS0相比无显著差异,但对馒头的外观、色泽、风味和口感产生了积极影响,整体可接受度达到7.8。在贮藏5 d后,CS0的硬度、咀嚼性和胶着性分别增加了180.85%、69.62%和98.08%,而CS40分别增加了76.19%、30.88%和33.96%,与CS0相比增加量显著减小,且在贮藏期间CS40的水分含量始终高于CS0,表明豆渣酸面团有利于减缓馒头的老化。本研究为实现豆渣资源的合理化应用以及新型营养的酸面团产品开发提供了一定的理论基础。  相似文献   

新的饲料资源苦豆渣的饲用价值研究     

曹秀月  尤美云  罗建新  张文敬  王文军  邬晓娟  彭龙  汤化军  江平 《当代畜禽养殖业》2010,(10)

选择50只2.5月龄左右断奶肉杂公羔,分为试验组和对照组,两组羔羊在相同的粗饲料组成和相同的饲养管理条件下,试验组添加苦豆渣与常规精饲料组成的对照组进行饲养试验。分析添加5%和8%苦豆渣育肥羔羊的增重效果、饲料成本及安全量的确定。结果表明:添加5%两组羔羊增重差异不显著(P0.05),添加8%试验组增重不如对照组差异显著(P0.05),两个添加量羔羊均无中毒和腹泻现象。通过饲养试验初步认为,苦豆渣作为一种价格较低的饲料资源,具有泄火、健胃、促生长等功能,有较好的饲用价值。但其营养价值比不上优质蛋白饲料,添加量不易过大,以5%为最佳。  相似文献   

豆渣生料栽培平菇     

陈尤经 《浙江食用菌》1993,(3):21-21

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