挤压加工对南极磷虾粉营养组分的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘志东  陈勇  曲映红  刘勤  马庆保  屈泰春  黄洪亮 《海洋渔业》2016,(3):311-319

利用双螺杆挤压技术制备南极磷虾粉,采用国标方法分析其营养成分,并与船产南极磷虾粉的营养价值进行了比较,包括船产南极磷虾粉和双螺杆挤压方法制备南极磷虾粉的得率、常规营养组分、氨基酸、脂肪酸以及矿物质和微量元素。结果表明:在3种加工方法(其中双螺杆挤压法分别采用两种前处理法)中,两种双螺杆挤压方法制得的虾粉与船产南极磷虾粉的得率、氨基酸、脂肪酸组成及矿物质和微量元素含量差异较显著;但采用双螺杆挤压经两种不同前处理方法分别制得的南极磷虾粉的得率、氨基酸、脂肪酸组成及矿物质和微量元素含量差异不显著。这可能为所用原料基础特性差异不同所致。本文探索了双螺杆挤压技术应用于南极磷虾粉生产的可行性,也为"低温"南极磷虾粉的制备提供了新的思路。  相似文献   

尿素对膨化大豆粉三聚氰胺背景残留量的影响     

潘瑞珍  林美凤  郑香霖  陈启发  李耀平 《福建农业学报》2011,26(3):504-506

在大豆粉中分别添加0.5％和1.0％的农用尿素,以未添加农用尿素的大豆粉为对照组,通过干法单螺杆膨化机(EXT-155G)加工,检测膨化前后大豆粉样本的三聚氰胺残留含量,并采用SPSS 17.0对其膨化前后独立样本的三聚氰胺残留含量作均数t检验.随机试验结果显示:添加农用尿素的大豆粉膨化前后的三聚氰胺残留量差异极显著(...  相似文献   

用于膨化──浸油的大豆挤压膨化初步试验研究   总被引：9，自引：0，他引：9  

申德超  张敏  王德福  李淑琴 《东北农业大学学报》1999,30(2):186-189

通过试验研究,探讨了用于膨化——浸油的大豆挤压膨化系统参数——挤压套筒温度、模孔孔径、物料水份、螺杆转速,对考察指标——膨化后、浸前的膨化物的粗脂肪和浸后的残油率、氮可溶解指数、脲酶活性的影响。指出：１）膨化后的大豆应将其温度降至５０℃～６０℃时,即可进入浸出器。否则,存放时间长,使柏的残油率增加。２）只要大豆挤压膨化系统参数选择合适,有可能使原设备的浸出能力提高１００％。  相似文献