肉制品发色剂研究进展     

郭卓钊  潘丽娟  郭美媛  白卫东  黄妙云  刘晓艳 《农产品加工．学刊》2020,(1):90-93

色泽是肉制品评定的一个重要因素。在肉制品中加入发色剂可使产品色泽良好,提高产品品质。传统肉制品中通常添加亚硝酸盐等作为发色剂,其严重威胁人体健康。通过综述肉制品发色剂的使用现状、新型肉制品的研发状况,展望肉制品发色剂的开发方向与前景。  相似文献   

莫能菌素浓度对混合瘤胃微生物体外发酵的影响   总被引：10，自引：1，他引：9  

王中华  林雪彦  李富昌  谢幼梅  万仁忠  高秀华 《动物营养学报》2002,14(4):59-62

本试验研究了莫能菌素对混合瘤胃微生物体外发酵的影响 ,以期确定莫能菌素在瘤胃内容物中的适宜添加浓度。混合瘤胃微生物由饲喂花生秧基础日粮的阉公牛瘤胃内容物和瘤胃液制备 ,用简易人工瘤胃装置测定莫能菌素浓度对产气量、瘤胃乙丙酸比例、粗纤维降解率和真蛋白产量的影响。结果表明 ,莫能菌素浓度强烈地抑制产气量 ,两者呈线性负相关(P<0.05);粗纤维降解率开始时随莫能菌素浓度的升高而增加 ,在浓度为0.078mg/L时达到最大值 ,两者呈二次幂函数关系 ;添加莫能菌素降低了瘤胃乙丙酸比例 ,但瘤胃乙丙酸比例随莫能菌素浓度的提高有逐渐增加的趋势 ;在莫能菌素浓度为0.1～2.0mg/L的范围内 ,添加莫能菌素对蛋白质的产量没有明显影响  相似文献   

微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)分批发酵模型的建立     

高红亮  刘海涛  周波  常忠义  吉国栋 《山东农业大学学报(自然科学版)》2006,37(4):557-560

在本文中，以本实验优化好的工艺条件，建立了关于微生物谷氨酰胺转胺酶分批发酵的数学模型方程细胞生长的动力学方程、产物合成的动力学方程和底物消耗的动力学方程。并对所建立的动力学方程进行了生物统计分析，结果表明所建立的模型具有一定的可信度。  相似文献   

Effect of ruminal dosing of mechanical stimulating brush on rumination time, ruminal passage rate and rumen fermentation status in Holstein steers fed a concentrate diet     

Ken-ichi HORIGUCHI  Toshiyoshi TAKAHASHI 《Animal Science Journal》2002,73(1):41-46

This experiment was conducted to determine the effect of ruminal dosing of a mechanical stimulating brush on rumination time, ruminal passage rate and rumen fermentation status in steers fed a concentrate diet at maintenance level. Animals were dosed three Rumen Faibu (RF) per head through the rumen fistulae (RF treatment) and not dosed (control) in a change‐over design. The organic cell wall content of the concentrate diet was 12.7% of dry matter. Daily time spent on rumination was very short in both treatments with 24 min in RF treatment and 15 min in control. The turnover rate of ruminal fluid in RF treatment was higher than that in control. There were no differences in ruminal pH and total volatile fatty acid concentration between RF treatment and control. Acetic and butyric acid concentrations were not different between the treatments. Propionic acid concentration tended to be higher in the animals on RF treatment than in control animals. The RF dosing in Holstein steers fed a low fiber diet did not affect the rumination time, but increased rumen digesta passage rate and ruminal propionic acid production.  相似文献   

新疆森工技术进步贡献份额的测算     

张新兵  李文胜  汪业勖 《新疆农业大学学报》1995,(2)

新疆森工企业是新疆林业的重要组成部分。森工技术进步率是全面考核林业综合水平的重要指标之一。本文根据新疆森工统计资料，首次采用增长速度方程、综合要素生产率指数、总因子生产率指数三种模型测算了新疆森工技术进步贡献份额（１９８１年到１９８６年）。结果表明，新疆森工年均技术进步率在０．５％～０．５２２％之间，技术进步对森工总产值增长的贡献份额在３４％～３６％之间。  相似文献   

Effect of planting density of maize on the progress and spread of northern leaf blight fromExserohilum turcicum infested residue source     

E. Adipala  J. P. Takan  M. W. Ogenga-Latigo 《European journal of plant pathology / European Foundation for Plant Pathology》1995,101(1):25-33

Effect of plant density (37,037, 44,444 and 55,555 plants/ha) on the increase of northern leaf blight in time and space on two maize cultivars planted at spacings of 90, 75 and 60 between rows and 30 cm within rows was investigated.Exserohilum turcicum infested maize residue was used as an inoculum source. Maize density did not significantly affect the disease indices, but significantly influenced the grain yield of the two cultivars. In contrast, the two cultivars differed significantly (P0.01) in disease severity, but not grain yield. Higher disease severities and grain yields were associated with higher plant densities, whereas the apparent infection rate was lower in higher plant density. Distance from the maize residue (inoculum source) significantly influenced disease severity. The percentage leaf area blighted, area under disease progress curve and disease progress curve intercept decreased with distance from the maize residue area, but the apparent infection rate on EV8429-SR appeared to increase with distance. Disease gradients (b) were higher in closely planted maize and flattened with time in one location only.  相似文献   

马铃薯渣酶法水解液制备单细胞蛋白饲料的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

王文侠 《中国饲料》2005,(6):33-36

本文研究了酶法水解马铃薯渣制备膳食纤维后的滤液制备单细胞蛋白的可行性。试验结果表明,单细胞蛋白边糖化边发酵的摇瓶培养的较优工艺条件为:底物浓度为8%(添加8%的麸皮水)、初始pH值为4.5、接种量为15%、葡萄糖淀粉酶加入量为100U/g(原料中淀粉)、青霉素加入量为80U/g(原料)、培养温度为28℃、培养时间为6h、转速为250r/min。在此条件下,干酵母产量最高为19.920g/L,单细胞蛋白中的蛋白质含量达12.27%。  相似文献   

苏云金杆菌小试生产发酵影响因子的研究   总被引：8，自引：0，他引：8  

余健秀  汤慕瑾  徐建敏  庞义 《中国生物防治》2002,18(1):17-20

利用 1 0L全自动发酵罐对苏云金杆菌小试生产的发酵条件进行了研究。结果显示 ,不同的温度、pH值、培养基成分及接种方式对发酵产量和发酵周期均有影响 ;在培养基配方中存在葡萄糖时 ,葡萄糖单独灭菌对提高苏云金杆菌发酵产量是重要的。初步生物测定显示 ,发酵上清中存在一些杀虫增效因子 ,建议配制苏云金杆菌制剂时尽可能加以利用。  相似文献   

果树转基因研究进展与产业化展望   总被引：11，自引：1，他引：11  

杨莉  徐昌杰  陈昆松 《果树学报》2003,20(5):331-337

综合有关文献归纳了15年来果树转基因研究成果,其中包括:(1)已实现转基因的果树种类,目前世界和我国的大宗水果苹果、柑橘、梨、桃、葡萄、香蕉、猕猴桃和草莓等均已成功实现遗传转化;(2)通过转基因改变的农艺学性状类型,如抗病虫、抗逆、提高果实贮藏性能、缩短童期和改善果实品质等;(3)对几个重要的遗传转化研究实例作了具体介绍。同时还阐述了转基因果树产业化现状和大田试验现状,探讨了转基因果树产业化进程滞后的原因和发展前景以及促进果树产业化发展可采取的一些策略。  相似文献   

兽用抗寄生虫药物新剂型及其新技术的研究进展   总被引：8，自引：1，他引：8  

符华林 《中国兽药杂志》2004,38(3):38-42

兽用抗寄生虫药物由于使用频繁,其给药技术研究一直备受重视.目前,兽用抗寄生虫药物新剂型和新技术的研究主要集中在缓释控释制剂和脂质体制剂,其次是透皮给药系统、微囊、微球、环糊精包合物、固体分散体等.但这些新剂型和新技术大多还处于研究阶段,在处方设计或制剂工艺方面都还存在一些问题,今后应加强这些新剂型的工艺和技术研究,以真正发挥这些新剂型的优点.  相似文献