草酸青霉菌果胶酶诱导黄瓜抗黑星病研究   总被引：6，自引：0，他引：6  

彭霞薇  张洪勋  白志辉 《植物病理学报》2004,34(1):69-74

 本文就草酸青霉菌(Penicillium oxalicum)的固态发酵提取产物--果胶酶粗酶液诱导黄瓜对黑星病(Cladosporium cucumerinum)的抗性进行了研究。以果胶酶粗酶液喷雾处理4个感黑星病黄瓜品种的黄化苗,48 h后挑战接种黑星病菌孢子悬液,其中"中农5号"黄瓜品种表现的诱导抗病效果最好,诱抗效果达62.51%。不同浓度果胶酶诱导处理黄瓜,发现果胶酶浓度在20 U/mL时,可导致黄瓜发病略高于对照;在40~200 U/mL浓度范围内,诱导效果较为明显。通过研究果胶酶诱导抗病的时效性,表明诱导处理前接种病菌或诱导处理后0、6 h接种的各处理病情指数与对照间没有差别,而诱导处理12~72 h后接种病菌的,果胶酶的诱导抗病效果均很明显,诱抗效果达29.64%~60.02%。实验还表明,随着挑战接种压力的增大,果胶酶的诱导抗病效果降低。果胶酶不能抑制黑星病菌孢子萌发,相反可以促进孢子萌发和芽管生长。  相似文献   

双酶法提取黑豆红色素新工艺     

《天津农业科学》2015,(6):74-77

以黑豆皮为原料、黑豆红色素提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定双酶法提取黑豆红色素的最佳工艺为酶用量(果胶酶+纤维素酶)(2+1)mg、酶解p H值3.6、酶解温度55℃、料液比1∶25、酶解时间120 min、提取2次,提取率高达26.60%。研究结果显示,采用双酶法提取黑豆红色素简单高效、提取条件温和且无溶剂残留问题,适用于食品工业规模化生产。  相似文献   

鹅源草酸青霉产果胶酶对肥胖模型大鼠体重、脂肪沉积及脂质代谢的影响     

徐晓波  王宝维  葛文华  张名爱  解超 《动物营养学报》2015,27(5)

本试验旨在研究鹅源草酸青霉产果胶酶对肥胖大鼠体重、脂肪沉积及脂质代谢影响。随机选取雄性大鼠108只,体重220~240 g,适应性饲养3 d。分为对照组(Ⅰ组)、高脂组(Ⅱ组)和高脂模型组;高脂模型组造模成功后,将其按体重随机分为7组,每组3个重复,每个重复4只;各组在基础饲粮中分别添加0(Ⅲ组)、0.01%(Ⅳ组)、0.05%(Ⅴ组)、0.1%(Ⅵ组)、0.2%(Ⅶ组)、0.4%(Ⅷ组)、0.8%(Ⅸ组)的果胶酶。试验期8周。结果表明:1)鹅源草酸青霉产果胶酶能够有效抑制肥胖模型大鼠体重的增长,降低Lee’s指数,控制体型发育。2)鹅源草酸青霉产果胶酶能够降低肥胖模型大鼠机体脂肪沉积量。3)鹅源草酸青霉产果胶酶能够有效地对肥胖模型大鼠由于摄入高脂饲粮引起的脂肪肝进行干预,使其恢复到正常水平。4)鹅源草酸青霉产果胶酶能够降低肥胖模型大鼠血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、游离脂肪酸含量,提高血清高密度脂蛋白胆固醇含量。5)鹅源草酸青霉产果胶酶能够降低肥胖模型大鼠谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性,提高血清脂蛋白酯酶和肝酯酶活性。由此可见,鹅源草酸青霉产果胶酶对肥胖模型大鼠脂肪沉积和脂质代谢具有显著干预修复作用,降脂效果明显。  相似文献   

利用果胶降解菌塔宾曲霉GYC 501改善梗丝品质及其发酵条件的优化     

《江西农业学报》2017,(2)

烟草梗丝中含有大量果胶、纤维素等细胞壁物质,造成吸味不好,对其在烟制品中的应用造成了阻碍。本研究旨在利用GYC 501的发酵酶液处理烟草梗丝,以降解其中以果胶为主的多糖,改善吸味。本研究首先建立了一种测定烟草梗丝中果胶含量相对简易的方法,并从发酵时间、缓冲液浓度、缓冲液p H值、发酵温度、酶的使用量入手,先进行单因素优化实验再进行正交实验,以优化发酵条件。结果显示:使用塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)GYC 501在烟草梗丝培养基中发酵48 h后所得到的发酵液对烟草梗丝进行发酵处理,得到最优发酵条件:酶使用量为1536 U,发酵时间为12h,温度为42℃,缓冲液p H为4.8,缓冲液浓度为0.3 mol/L,梗丝含水量为50%。在此最优发酵条件下,梗丝果胶降解率最佳,为34.97%。  相似文献   

恭城月柿果胶粗酶的酶学特性初探     

《农业研究与应用》2007,(1)

  相似文献   

果胶酶在制备澄清型香蕉汁中的工艺研究     

楼徐杰  何梅玲  徐琳琳  赵璐  任山章 《农产品加工．学刊》2012,(5):20-21

澄清型香蕉汁的制备中,果胶酶应用的工艺条件对产品的品质有很大影响。分别考察了果胶酶的添加量、温度、反应时间等因素对香蕉汁澄清度的影响,并通过正交试验发现,反应温度55℃,反应时间为150 min,果胶酶质量浓度为0.09 g/L,果汁的透光率最大为76.74%。  相似文献   

柑橘皮渣降解酶的筛选     

张超  曾顺德  尹旭敏  刁源 《农产品加工．学刊》2010,(3)

从6种果胶酶中,筛选出对柑橘皮渣降解作用良好的果胶酶W1,适宜用量为0.05%;从5种纤维素酶中,筛选出对柑橘皮渣降解作用良好的纤维素酶R-10,适宜用量为0.01%。由果胶酶W1和纤维素酶R-10组成的复合酶,适宜的酶解温度为30℃,酶解时间为24h。  相似文献   

果胶酶在果品加工中的应用及其固定化研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

高振红  岳田利  袁亚宏  张志伟  高振鹏 《农产品加工．学刊》2007,(3):31-33,43

介绍了果胶酶在果品加工中的应用,并对果胶酶的固定化研究现状及发展前景作了阐述。  相似文献   

果胶酶在食品与饲料工业中的应用     

方华平  程茂基 《饲料博览》2006,(5):34-35

果胶酶能分解植物中广泛存在的果胶质,文章综述了果胶酶在食品及饲料工业中的应用进展,并展望了今后的研究方向。  相似文献   

几种酶在马蹄莲软腐病抗性机制中的作用研究     

蔡薇  罗仁山  杨飞 《绿色科技》2023,(5):71-75+82

马蹄莲作为具有较高观赏价值的花卉发展前景深远,然而马蹄莲软腐病使其始终不能规模化种植。以彩色和白色马蹄莲不同成熟度叶片作为实验材料,测定其多酚氧化酶、过氧化物酶等活性,分析了这种植物的抗病机理。结果表明：在马蹄莲抗性机制中果胶酶和纤维素酶是马蹄莲软腐病致病的主要因素之一,过氧化物酶可抑制软腐细菌增殖;此外,植株中的多酚氧化酶可抑制侵染。此研究所得结论可为实践中人类培育马蹄莲抗性品种提供借鉴。  相似文献