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番茄酱生产设备中积垢的成因及清洗剂研究 总被引:1,自引:0,他引:1
番茄酱生产中,在闪蒸浓缩和杀菌两工序中,设备管壁常出现积垢而影响物料加热传质,导致生产效率下降。在分析了积垢的成因后,筛选了清洗剂配方。除垢时间0.5~1.5h,溶垢率为40%~50%,使用温度为25~50℃。清洗工艺简单,无毒,不腐蚀设备。 相似文献
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近年不少以糖蜜为原料生产酒精的蒸馏塔出现积垢很多,有时甚至阻塞,致使停止蒸馏洗塔;有些厂为了避免或减少频繁洗塔而采用“无酸发酵”。本来加酸主要目的是调节酵母生长和发酵的适宜pH值(pH4左右,越偏中性,产甘油越多),另一目的是抑制染菌,(因为细菌适宜繁殖的条件是中性和温度超过35℃)另外还起到凝聚胶体物,降低糖蜜粘度等作用。 相似文献
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