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1.
2.
双耳甲鱼汤     
俞梓 《海洋与渔业》2009,(10):54-54
【材料】 甲鱼750克、银耳(干)30克、木耳(干)30克 【调料】香油2克、味精1克、精盐适量、绍酒15克、大葱15克、姜10克。  相似文献   
3.
鲜鱼的烹调方法多种多样,在道县则有以鲜鱼肉为主要原料制作鱼汤丸的习惯,它的具体制作方法是:  相似文献   
4.
1.化冻用冷水。冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。2.直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但水必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的鲜味。3.蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然  相似文献   
5.
鱼肉申富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸),可以促进大脑的发育。有健脑益智的作用。鱼汤作为餐桌上的一道美味,除味道鲜美、营养丰富以外,还有强身健体的滋补作用。要想煲出味美、色鲜、营养价值高的鱼汤,需掌握如下技巧。  相似文献   
6.
<正>萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤,萝卜有健脾胃、化痰止咳之效,与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤,很适合大家秋冬季节饮用,因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力、预防感冒。  相似文献   
7.
8.
烹饪小常识     
复昌 《海洋渔业》1981,(3):30-30
<正> 酒、醋和鱼海产鱼鲜所以有腥味,是因为它的鳞片和表皮含有三甲胺类((CH劝卿H)的化学物质。尽管含量甚微,那怕万分之一二,也足以散发出难闻的鱼腥。另外,  相似文献   
9.
鱼汤提取物对杜氏盐藻植板率的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
比较了不同浓度鱼汤提取物对杜氏盐藻(Dunaliella salina)在平板上生长的影响,发现在加入了一定浓度鱼汤提取物后,盐藻藻落较对照明显增大,颜色加深,呈深绿色,并且获得较为分散的单克隆.随着鱼汤提取物浓度的增加,盐藻在平板上的植板率也有明显提高,在浓度为8%的平板上盐藻的植板率高达42%,是对照平板的6.4倍.  相似文献   
10.
水库网箱养殖黑脊倒刺鲃技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
黑脊倒刺钯(Spinibarbus caldwellis),隶属于鲤形目、鲤科、钯亚科、倒刺钯属,俗称光鱼、溪鱼匡、溪魁、粗鳞,主要分布于长江以南福建闽江等水系。其食性杂、个体大、抗病力强,且肉质细嫩、味道鲜美、烹调时不用刮鳞,鱼汤具有清凉、消暑、解毒等药用功效,深受养殖业者和消费者喜爱,近年来已成为我县新兴的淡水名优养殖品种。  相似文献   
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