全文获取类型
收费全文 | 263篇 |
免费 | 4篇 |
国内免费 | 3篇 |
专业分类
林业 | 6篇 |
农学 | 56篇 |
基础科学 | 7篇 |
4篇 | |
综合类 | 126篇 |
农作物 | 11篇 |
水产渔业 | 2篇 |
畜牧兽医 | 28篇 |
园艺 | 30篇 |
出版年
2024年 | 1篇 |
2023年 | 4篇 |
2022年 | 1篇 |
2021年 | 6篇 |
2020年 | 1篇 |
2019年 | 6篇 |
2018年 | 2篇 |
2017年 | 10篇 |
2016年 | 1篇 |
2015年 | 1篇 |
2014年 | 16篇 |
2013年 | 7篇 |
2012年 | 11篇 |
2011年 | 13篇 |
2010年 | 9篇 |
2009年 | 16篇 |
2008年 | 12篇 |
2007年 | 11篇 |
2006年 | 13篇 |
2005年 | 15篇 |
2004年 | 14篇 |
2003年 | 15篇 |
2002年 | 15篇 |
2001年 | 11篇 |
2000年 | 6篇 |
1999年 | 14篇 |
1998年 | 4篇 |
1997年 | 7篇 |
1996年 | 4篇 |
1995年 | 14篇 |
1994年 | 2篇 |
1992年 | 3篇 |
1991年 | 1篇 |
1989年 | 3篇 |
1986年 | 1篇 |
排序方式: 共有270条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
旱地高产作物甘薯加工增值技术 总被引:3,自引:0,他引:3
为寻求浮山旱地高产作物甘薯加工增值途径,研制出低糖甘薯脯。该产品采取一次糖煮法,采用护色,添加糖制助剂等手段,有效地防止了酶促褐变,产品干瘪等弊端。产品晶莹透亮,味美形佳,含糖仅在42% ̄51%,符合低糖要求。 相似文献
2.
3.
4.
5.
贺荣平 《农产品加工.学刊》2006,(3):44-45
果脯制作在我国有着悠久的历史,如北京什锦果脯、安徽雕化果脯、陕西弥猴桃脯、山西贡枣枣脯、山东山楂脯和河北南式蜜枣等。传统果脯含糖量高达60%以上,故形态饱满、透明。因高浓度糖液产生高渗透压,高渗透压导致微生物质壁分离而难以繁殖生长,低水分环境也不利于微生物繁殖,这就是传统果脯能够长久贮藏的原因。 相似文献
6.
以哈密瓜为原料,研究低糖果酱的加工制作。对哈密瓜低糖果酱生产中所用的凝胶剂、加糖量及影响风味的糖酸比进行了研究.确定合适的凝胶荆为海藻酸钠与羧甲基纤维素钠各0.3%复配,加糖量为原料的18%,加酸为原料的0.4%,产品可溶性固形物含量控制在30%左右,所得产品色泽自然、风味宜人、形态和口感良好。 相似文献
7.
8.
工艺流程:无花果挑选→清洗去柄→护色、硬化→糖煮→浸糖→沥糖→调整风味→摆盘→烘烤整形→下盘→回潮→包装→成品。[第一段] 相似文献
9.