儿茶素的理化性质,生物学作用及其开发应用研究进展   总被引：7，自引：0，他引：7  

童小麟 《茶叶通讯》1989,(4):37-40

自1929年(?)村路子提取出茶多酚结晶体并分离出一种儿茶素以来,茶叶专家们对儿茶素的提取及分离进行了深入的研究,到五十年代,M.H 扎普罗米托夫分离出了各种儿茶素的纯品结晶,这为后来研究儿茶素的理化性质创造了有利条件。随着对儿茶素理化  相似文献   

日开发将儿茶素溶于油新技术     

《蚕桑茶叶通讯》2003,(2):3-3

日本最近成功开发出把儿茶素溶解于油和让纤维浸含儿茶素的技术 ,为利用茶叶的有效成分开辟了新途径。据介绍 ,儿茶素是茶叶中所含功能成分多酚的一种 ,有杀菌、消毒等作用 ,溶于水但不溶于油。将茶叶粉碎成 14微米的细粉末 ,经过滤、分离、精制 ,儿茶素即可与油很好地融合。纤维浸含儿茶素的技术借助了儿茶素表面的氢氧基结构 ,即让纤维和儿茶素的氢氧基结合。这两项技术的开发成功 ,使得儿茶素应用到抗菌产品和生理护理等方面 ,扩大了利用途径日开发将儿茶素溶于油新技术  相似文献   

表没食子儿茶素没食子酸酯对金华猪生产性能、肉品质、肠道菌群及抗氧化能力的影响     

楼芳芳  刘禹熙  陈雨诗  刘有华  陈炜  黄超群  项云  胡旭进  杜喜忠  章啸君  屠平光  王新霞 《中国畜牧杂志》2023,(8):345-351

试验旨在研究饲粮中添加表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对金华猪生长性能、肉品质、机体抗氧化能力和肠道微生物组成的影响。选取24头平均体重为59.76 kg的金华猪（阉公猪），随机分为对照组（基础饲粮）和EGCG组（基础饲粮中添加0.3%EGCG），每组12头，3个重复，每个重复4头，试验预试期7d，正试期40d。结果表明：与对照组相比，EGCG组降低了金华猪的日均采食量（P<0.05）及耗料增重比（P<0.05）；饲粮中添加0.3%EGCG可提高眼肌面积（P<0.05），降低平均背膘厚（P<0.05）；饲粮中添加0.3%EGCG降低了血清甘油三酯含量和血清及肝脏的丙二醛含量（P<0.05），提高了血清超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性（P<0.05），提高了肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性（P<0.05）；与对照组相比，EGCG组放线菌门（Actinobacteria）相对丰度降低（P <0.05），粪球菌属3(Coprococcus＿3)、瘤胃梭菌属9(Ruminiclostridium＿9)和多尔氏菌属（Dorea）的相对丰度升高（P<...  相似文献   

茶多酚的作用及其对运动能力的影响     

张建业 《福建茶叶》2016,(4):21-22

茶多酚的补充和运动能力研究要基于茶多酚的理化性质和生物活性进行,茶多酚的补充与运动能力之间关系的研究对茶多酚的实际效用研究具有重要意义。本文通过对茶多酚及其理化性质和生物活性的介绍,对茶多酚补充与运动能力关系的进行了探究,并对茶多酚药理作用进行分析。  相似文献   

高效液相法测定普洱茶焙烤制品中儿茶素及咖啡碱含量的研究   总被引：1，自引：1，他引：0  

李丽维  徐咏全  李长文  凌芳 《江西农业学报》2012,24(12):138-139,143

为准确测定普洱茶经焙烤后有效物质儿茶素及咖啡碱的保留率,建立了高效液相法,采用70%甲醇提取液提取茶焙烤制品中的儿茶素,并使用C18反相色谱柱,以乙酸乙腈-乙酸水为流动相进行梯度洗脱,流速为1 mL/min;在波长为270 nm下经紫外分光法检测,结果表明:普洱茶粉的有效成分在焙烤过程中的保留率高,其中总儿茶素的平均保留率达90.55%,咖啡碱的平均保留率高达99.46%,因此该检测方法具有简便、准确、分离效果好的优点,适用于检测茶焙烤食品中儿茶素的含量。  相似文献   

茶与健康专题(五)饮茶与心血管疾病     

陈宗懋 《中国茶叶》2009,31(8)

心血管疾病是现代社会中引起人类死亡率最高的疾病类别之一,包括心脏和血管(动脉和静脉)部分的疾病.人体肥胖、高血压、高血脂都和心血管疾病有密切关系.因此减肥、降压、降血脂部有益于预防心血管疾病的发生,饮茶具有降血脂、降血压、减肥、降低血黏度、抗血小板凝集、减轻动脉粥样硬化等功效.在我同古代医书中也早已有饮茶减肥、消脂、降压的记载.  相似文献   

儿茶素氧化产物的分离鉴定及其抗氧化活性研究     

《中国茶叶》2009,(2):43-43

采用H2O2模拟氧化体系制备儿茶素氧化产物，经多级柱色谱分离得到一相对纯组分（t_R为9．825min），HPLC-MS分析结果表明，所得级分主要含m／z 471及m／z 939两种产物，  相似文献   

氧化还原反应的影响因素及动力学特征   总被引：3，自引：0，他引：3  

王应红  陈武勇  黄瓒 《林产化学与工业》2005,25(2):21-24

植物多酚可用于还原重铬酸钾制备铬鞣剂,儿茶素是缩合类植物多酚缩合母体,是重要的林产化工产品植物多酚的前体,在皮革化工中有重要的研究价值,了解其与重铬酸盐反应的动力学特征对制备铬鞣剂具有重要指导意义.本文通过光谱法研究在不同条件下影响儿茶素与Cr6+的氧化还原反应的主要因素和动力学特征,确定了氧化还原反应的主要阶段及达到平衡的时间,即氧化还原反应主要发生在反应开始1 min.实验发现儿茶素的浓度、H+的浓度与反应温度对氧化还原反应的速率影响显著.常温下(25℃)氧化还原反应动力学速度方程可表示为r=k·Ccr6+·C儿茶素·CH+,而当温度超过35℃,儿荼素与Cr6+反应对Cr6+可能有多个基元反应同时进行,其反应机理可能显得更加复杂.  相似文献   

表没食子儿茶素没食子酸酯对福美双诱导的肉鸡胫骨软骨发育不良的影响     

《中国兽医学报》2015,(8):1334-1338

旨在研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)通过调控热休克蛋白HSP90的表达对肉鸡胫骨软骨发育不良(TD)的影响。试验将120羽1日龄健康AA肉鸡预饲1周后随机分成3组:对照组、TD发生组和EGCG处理组。通过向基础日粮中添加药物的方式,分别对TD发生组和EGCG处理组雏鸡饲喂25mg/kg的福美双,诱发TD。从第3日起,对EGCG处理组雏鸡每天腹腔注射10mg/kg的EGCG。14d后,全部扑杀试验鸡。形态学检查肉鸡胫骨生长板发育状况;HE染色法观察生长板软骨细胞分化和血管生成变化;Real-time PCR和Western blot法分别检测HSP90基因和蛋白表达差异。结果显示,TD发生组雏鸡TD症状明显,HSP90基因和蛋白表达量均明显上升。EGCG处理组雏鸡TD症状明显缓解,HSP90基因和蛋白表达量显著下降;生长板软骨细胞分化和血管浸润显著恢复。由此推测,EGCG可能通过下调HSP90基因和蛋白在TD肉鸡软骨细胞中的表达,恢复TD胫骨病变区软骨细胞分化和血管生成,抑制TD发生,提高肉鸡健康状况。  相似文献   

广东客家茶树种质资源儿茶素特性分析     

《江西农业学报》2022,(1)

为了更好地利用和开发广东客家茶树种质资源,以广东省客家茶树种质资源为研究对象,采用高效液相色谱法对儿茶素组分进行分析,通过因子和聚类分析法揭示了客家茶树种质资源的儿茶素特性,结果表明:客家茶树种质资源中EGCG、EGC和GCG为高含量组分,其中,EGCG的含量最高,EGCG在群体间和季节间变异系数最小。儿茶素总量和酯型儿茶素在群体间和季节间变异系数小于非酯型儿茶素。客家茶树种质资源中EGCG、酯型儿茶素和EGCG/酯型儿茶素比值低于大叶种茶树种质。因子和聚类分析显示,EGCG、ECG和EGC可作为不同茶树种质儿茶素的表征性成分;客家茶树种质资源区别于大叶种茶树资源,可单独聚为一类。  相似文献