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为探究提高食品中副干酪乳杆菌在胃肠道存活的方法,本试验以海藻酸钠(Alg)和N,O-羧甲基壳聚糖(CMCS)为囊材,采用静电液滴法和传统挤出法分别制备海藻酸钠-羧甲基壳聚糖微胶囊|以Alg和CMCS的不同配比为影响因素,测定其包埋产率、抗酶活性、过胃肠道模拟液后的存活率以及耐储存性。对微胶囊进行傅利叶红外分析和扫描电镜分析。结果表明:静电液滴法能够明显改善微胶囊粒径大小|Alg和CMCS比例为1:1时(E-AC)微胶囊包埋产率最大,为(92.20±1.02)%。与游离的副干酪乳杆菌相比,过胃肠道模拟液后(SIF)后,E-AC微胶囊包埋的益生菌存活率显著提高(P < 0.01),存活量为(7.6±0.65) Log10 cfu/mL。综上,采用静电液滴法制备的微胶囊与传统挤出法相比粒径较小,存活率无统计学差异。储存性试验表明,E-AC在储存4周后,益生菌存活率较高。综上,Alg和CMCS为壁材制备的微胶囊在一定程度上改善了益生菌的存活率和耐储存性。
[关键词] 海藻酸钠|N,O-羧甲基壳聚糖|副干酪乳杆菌|存活率 相似文献
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植物乳杆菌野生质粒分析及其提取方法的优化 《畜牧与饲料科学》2018,39(11):6-9
乳酸菌质粒提取研究具有很长的历史。目前已有多个有效的乳酸菌质粒提取方法被报道,其中多数以乳酸球菌为研究对象,而植物乳杆菌质粒提取有效方法报道较少。该研究以植物乳杆菌为研究对象,通过对比分析并优化已报道的乳酸菌质粒提取方法,得到了高效且适于平台期植物乳杆菌野生质粒的提取方法。通过该方法进一步分析了植物乳杆菌野生质粒数和高拷贝质粒,为后续构建植物乳杆菌表达系统所需供体质粒和受体菌株提供了重要依据。 相似文献
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随着人们的生活水平提高,生活追求和饮食需求更加多样化鸽子以不同的用途走入人们的生活。其中观赏鸽、赛鸽成为娱乐对象,肉鸽以其含营养丰富、口味鲜美而享有"动物人参"的美称,市场需求量也逐渐增加。由于养鸽数量的快速增多,而养殖技术还有欠缺,养殖者对免疫的疏忽,使鸽病对养鸽业影响很大。规模化养鸽场鸽病种类和发病频率远高于散养鸽群,据统计目前中国鸽病已近60种,还在有新的疾病出现,其中鸽痘在病毒病的比例占到12%。 相似文献
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鸽新城疫的诊断及病原分离鉴定 总被引:1,自引:1,他引:0
20 0 1年 1 0月中旬 ,江苏某养鸽专业户饲养的 30 0多对美国白羽王肉用鸽 ,部分鸽出现以神经症状和腹泻为主要特征的疫病 ,发病率为 30 %左右 ,死亡率为 2 0 %左右。经临床检查 ,病理剖检 ,初步诊断为鸽新城疫 (ND)。立即对全群鸽用新城疫疫苗紧急接种 ,迅速扑灭了疫情 ,同时从病死鸽体内分离到1株新城疫病毒 (NDV)。1 材料与方法病料 :无菌采集病死鸽脑、肝、肺及提取的气管拭子。血清 :发病鸽血清共 30份 ;ND、EDS阳性血清 ,自制 ;SPF鸡血清 ,由江苏省家禽研究所提供。鸡胚 :1 0日龄非免疫鸡胚 ,从江苏省家禽研究所购进种蛋 ,37℃… 相似文献
8.
改善牛乳品质对现代养牛和乳制品加工具有重要指导意义。影响牛乳品质的因素有很多,本文就影响其品质的饲草类型、日粮精粗比、日粮能量、蛋白质和脂肪含量等一系列营养因素作了分析。 相似文献
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不同遮荫强度对几种苗木生长的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以黄金榕、花斑垂叶榕、乳斑榕的苗木为试验材料,来探讨不同遮荫强度苗木生长、水份利用及苗木生长环境的影响,试验表明:一层遮荫网处理的苗木比无遮荫网和二层遮荫网处理的苗木在株高、冠幅、根径以及叶片数目等方面均增长较快,苗木的地下部分、叶和茎含水量均较低。无遮荫处理利用较多水分,以及土壤温度在14:00点左右的时间明显高于所有的遮荫处理。 相似文献
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