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青花菜别名茎花菜、木立花椰菜、西兰花、绿菜花,属十字花科芸薹属甘蓝种中能形成花球的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利地区,19世纪末或20世纪初传入我国,当时仅在香港、广东、台湾一带种植,直到20世纪80年代初开始在上海、福建、新疆、云南等地引种成功。青花菜的营养成分齐全而且含量高,据分析,每公斤食用部分含蛋白质36克、脂肪3克、碳水化合物59克、钙780毫克、磷740毫克、铁11毫克、胡萝卜素250毫克、维生素C1.1克,以及一些矿物质,位居同类蔬菜之首,因此逐渐被人们广泛食用,成为市场供应的一种主要蔬菜,栽培面积不断扩大。特别… 相似文献
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菜心雄性不育研究初报 总被引：13，自引：3，他引：10
菜心（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｐａｒａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｂａｉｌｅｙ），以幼嫩花茎供食，是华南名特产蔬菜之一，栽培面积广，周年均为供应．十字花科蔬菜杂种优势明显。通过利用不同来源的雄性不育因子，选育个体在发育过程中对环境稳定的菜心胞质雄性不育系－００２－８Ａ。实现“三系”配套、选择早熟，株形协调，基叶少．颜色油绿的自交系为父本配制的杂种一代，初步达到早菜心抗热、优质的要求。探索了菜心雄性不育的利用。 相似文献
8.
千筋京水菜引种试验初报 总被引：1，自引：1，他引：0
千筋京水菜又叫京菜、千筋菜、水白菜,为十字花科芸苔属二年生蔬菜,它外形新颖,口感风味类似于小白菜,柔嫩清香,可炒食、凉拌、腌食、做汤等,是一种富含矿物质的蔬菜新类种.据测定,每百克千筋京水菜的叶中含维生素C53.9 mg(毫克)、钙185 mg(毫克)、钾262.50 mg(毫克)、钠25.58 mg(毫克)、磷28.90 mg(毫克)及铜0.13 mg(毫克)、锌0.52 mg(毫克)、锰0.32 mg(毫克)、锶0.95 mg(毫克)等营养元素,是理想的保健食品. 相似文献
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包心菜，又名结球甘蓝、卷心菜、球菜等，是十字花科云薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种。包心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，球叶脆嫩，微甜无异昧，鲜食爽口，开胃健脾，同时又具有清热、御寒、抗癌等功效，长期食用有利于身体健康，是深受广大消费者喜爱的一种蔬菜，市场广泛。由于包心菜适应性强，容易栽培，在我国及我省栽培很普遍，全年都有上市供应。但在夏秋季，我省南方受副热带高压脊控制，平原上高温干旱，多病虫为害等，包心菜不能正常生长，沿海地区还有台风暴雨，因而形成上海、杭州等南方城市8-10月包心菜供应上的淡季。现在农贸市场和超市供应的包心菜都是从遥远的昆明和北方高寒地区输入，卖价很高，每市斤1．5-2元，而在我县云丰、 相似文献
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蔬菜种子种类多、品种杂,仅十字花科蔬菜品种就有100多个,且表面看起来都差不多.菜农在实践中摸索了一套简易的鉴别方法,可用7个字表达:看、听、闻、捏、掐、碾、尝. 相似文献