巴氏灭菌床栽草菇高产技术   总被引：2，自引：0，他引：2  

王玉华 《食用菌》1992,14(3):36-36

草菇一般都是在野外堆栽,由于受自然条件的影响,产量不稳定,经济效益低.为了探索草菇高产栽培新技术,我们利用塑料蘑菇菇房对培养料进行巴氏灭菌栽培草菇试验.一般每100kg稻草可产菇16～30kg,经济效益显著.现将其栽培技术总结报告如下:  相似文献   

意大利加强奶制品规范要求     

《牧业资讯坊》2005,(7):12-12

近日，意大利政府要求所有的意大利牛奶制造商都要在销售的巴氏灭菌鲜牛奶上贴上牛奶原料生产地的标签。奶农组织Confagricoltura委员会称，通过各种途径，我们来保护在牛奶包装上使用鲜奶的字样，同时，安全法案第169条就保证消费者有权利了解食品的品质和透明的原料来源，这也是保证我们国家奶产品价格稳定的一个途径。  相似文献   

三次发酵法栽培蘑菇高产技术初报     

陈德荣 《食用菌》2007,29(6):39-39

目前我国传统栽培的方法是建堆发酵法栽培和二次发酵法栽培,但这两种方法不同程度上存在病虫较多,污染较大的缺点。三次发酵法栽培蘑菇的方法,是笔者长期从事蘑菇栽培,大胆创新,大胆尝试而获得成功的栽培法。三次发酵法是在二次发酵结束后,待其温度降至常温保持48h让未杀死的  相似文献   

热巴氏灭菌对红葡萄柚汁颜色的影响     

尹平 《热带农业工程》2001,(2):39-39

  相似文献   

锦橙汁辐照和巴氏灭菌处理后相关品质的分析   总被引：3，自引：2，他引：1  

乔宇  范刚  潘思轶  程薇  王少华  熊光权  廖李  陈学玲 《核农学报》2010,24(3):562-568

为探讨辐照和巴氏杀菌对橙汁品质的影响,对锦橙汁分别进行1.4、2.8、5.6kGy3种不同剂量辐照及巴氏灭菌处理,使用固相微萃取-气质联用技术对挥发性成分进行分析,测定橙汁色度、pH值和Vc含量,并对橙汁香气进行感官评定。在鲜橙汁、巴氏灭菌汁和3种辐照样品中分别检测到了54、47、57、55和53种成分,2.8kGy剂量辐照处理后橙汁挥发性成分总峰面积最高,β-月桂烯、柠檬烯和γ-松油烯等橙汁特征香气物质经辐照后保持率高于巴氏灭菌。各种处理后Vc含量均有所下降,橙汁橙香均减弱。1.4kGy辐照后的橙汁感官评价结果最好,因此可以对橙汁进行低剂量辐照灭菌。  相似文献   

羊布鲁氏菌病的危害与防治     

张广俊 《四川畜牧兽医》2013,40(1):57-58

1病原布鲁氏菌分为6个种,其中马耳他布鲁氏菌(又称羊布鲁氏菌)和绵羊布鲁氏菌为本病的致病病原。布鲁氏菌不能生成芽孢,革兰氏染色呈阴性。本菌对热非常敏感,巴氏灭菌法10～15min可将其杀死,其对一般消毒药物敏感,1%来苏儿或2%福尔马林或5%生石灰乳经15min可将其杀死。该菌对干燥和寒冷环  相似文献   

巴氏灭菌蟹肉罐头加工技术     

江永才 《科学养鱼》2007,(3):69-70

龙海市地处福建东南沿海的九龙江下游入海口,东面是碧波万顷的台湾海峡。由于区域的优势,渔业历史悠久。台湾浅滩和闽南渔场是龙海市海洋捕捞的常年作业渔场,梭子蟹是这两渔场拖网作业的主要渔获物之一。上世纪70年代至80年代中期,龙海的水产加工业还相对滞后,原料蟹只要0．3～0．5元／千克。80年代末,水产加工企业开始加工切蟹出口,  相似文献   

不同灭菌工艺和贮存条件对牛奶品质的影响     

《江西畜牧兽医杂志》2016,(1)

介绍了牛奶常见的灭菌工艺,分析了不同温度、不同压力对灭菌效果、乳蛋白、乳脂、乳糖及其它营养成份的影响,以及不同贮存条件对牛奶品质的影响等。  相似文献   

脉冲电场食品保鲜研究进展     

邢小黑  谢宗传 《核农学通报》1996,17(2):93-96

对脉冲电场保藏食品的研究状况作了综述，对脉冲电场对微生物的杀灭机理以及影响脉冲电场杀菌效果的多种因素作了比较，并展示了脉冲电场保藏食品大规模工业化应用的前景。  相似文献   

毛竹液的采集及保鲜方法   总被引：1，自引：0，他引：1  

毛日耀  吕文柳 《浙江林学院学报》1996,13(3):367-369

采用毛活体取汁技术，在不破坏竹林生态平衡的情况下，平均每株毛竹可取鲜汁３００ｍｌ，每根竹鞭可取汁液１２００ｍｌ。经巴氏消毒后，在常温下，竹汁可保鲜１个月左右。取汁的最佳时间为每年４￣５月。用电钻在离地面高２５ｃｍ以下的竹秆上打洞取汁最为理想。  相似文献