|
|||||
|
|
| 枣加工技术 | |
| 引用本文： | 申红妙.枣加工技术[J].河北果树,2010(6):53-53. |
| 作者姓名： | 申红妙 |
| 作者单位： | 河北省唐县林业局,072350 |
| 摘 要： | <正>1蜜枣蜜枣是用鲜枣加工而成的干态蜜饯。工艺流程:选料→分级→划缝→清洗→糖煮→干燥→整形→成品包装。1.1选料分级选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。白熟期采收,无病虫害及机械损伤。按枣果的围径大小用选果器或手工分级。 |
| 关 键 词： | 加工技术 蜜枣 干态蜜饯 成品包装 工艺流程 机械损伤 病虫害 选料 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |