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| 果蔬采后冷害的控制 | |
| 引用本文： | 李丽萍,韩涛.果蔬采后冷害的控制[J].北京农学院学报,1998,13(3):122-129. |
| 作者姓名： | 李丽萍 韩涛 |
| 作者单位： | 北京农学院食品科学系 |
| 摘 要： | 果蔬采后冷害的控制李丽萍，韩涛（北京农学院食品科学系，北京１０２２０６）一些热带、亚热带果实和蔬菜采后常温下很快后熟衰老，失去食用价值；而低温贮藏时又会产生冷害，导致品质劣变和抗性下降，不能较长时间贮藏，我们曾就果蔬贮藏冷害的症状，发生的一些生理及解... |
| 关 键 词： | 果蔬 采后冷害 影响因素 控制方法 |
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