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| 禽蛋加工检测研究进展 | |
| 引用本文： | 王飞,刘文营,赵维高,黄丽燕,张强,王旭清,韩兆鹏,卢晓明.禽蛋加工检测研究进展[J].中国家禽,2012,34(10):45-47. |
| 作者姓名： | 王飞 刘文营 赵维高 黄丽燕 张强 王旭清 韩兆鹏 卢晓明 |
| 作者单位： | 国家蛋品工程技术研究中心,北京德青源农业科技股份有限公司,北京100081 |
| 基金项目： | 北京市科技计划产业统筹项目(Z111105061310001) |
| 摘 要： | 文章综述了国内外有关禽蛋新鲜度、分级、裂纹检测等方面的研究内容及进展,以期为蛋品加工研究和技术推广应用提供参考。 |
| 关 键 词： | 禽蛋 加工 检测 |
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