畜禽加工企业重在把好原料关 |
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引用本文: | 张照新.畜禽加工企业重在把好原料关[J].中国牧业通讯,2012(9). |
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作者姓名: | 张照新 |
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作者单位: | 农业部农村经济研究中心 |
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摘 要: | 近年来,农产品质量安全事件时有发生,严重影响了城乡居民对于我国食品质量安全的信心,也成为我国农产品加工企业,特别是食品企业发展的重要制约因素。相对于种植产品,违禁添加剂、.兽药、疫病等畜禽产品中存在的问题,更容易受到消费者的关注,畜禽加工企业在质量安全方面受到的影响更大。强化质量安全管理成为畜禽加工企业所面临的重要问题,而建立高标准的原料基地是保证产品质量安全的基础和前提。目前,一些大型畜禽加工企业已经意识到了加强原料基地建设的重要性,开始逐步加大投入,建设自身的原料基地。但从现实情况看,畜禽加工企业加强原料基地建设,存在诸多难题。
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关 键 词: | 农产品加工企业 原料基地建设 畜禽产品 食品质量安全 农产品质量 质量安全管理 产品质量安全 安全事件 |
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