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| 清水山野菜软罐头加工技术 | |
| 引用本文： | 王彦,王莉,宋秀芹.清水山野菜软罐头加工技术[J].特种经济动植物,1999,2(6):39-39. |
| 作者姓名： | 王彦 王莉 宋秀芹 |
| 作者单位： | 吉林省通化市农机工程研究设计院 134000 |
| 摘 要： | 清水山野菜软罐头是以盐渍或干制山野菜为原料,如咸蕨菜、薇菜干等,经过一系列的工艺措施,加工而成的山野菜制品.由于外包装采用复合塑料袋,被称为软罐头.该产品用做烹饪原料,需经炒或凉拌2次加工才能食用.清水山野菜软罐头的问世,为山野菜制品增添了花色品种,改变了山野菜盐渍品和干制品在食用上不卫生、不方便的局面,深受广大消费者欢迎. |
| 关 键 词： | 清水山菜软罐头 加工技术 工艺流程 产品质量标准 加工设备 |
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