| 外源谷胱甘肽对青花菜硫代葡萄糖苷合成的影响 |
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| 引用本文： | 陈芳珍,张文霞,唐晨晨,李维欢,武志健,王军伟,吴秋云,黄科.外源谷胱甘肽对青花菜硫代葡萄糖苷合成的影响[J].中国瓜菜,2024(2):52-60. |
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| 作者姓名： | 陈芳珍 张文霞 唐晨晨 李维欢 武志健 王军伟 吴秋云 黄科 |
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| 作者单位： | 蔬菜生物学湖南省重点实验室·园艺作物种质创新与新品种选育教育部工程研究中心·农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室·湖南农业大学园艺学院 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2022YFF1003000）；;国家自然科学基金（32372682,32272747,32072585,32072568）；;国家重点研发计划国际合作项目金（2022YFE0108300）； |
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| 摘 要： | 为探究谷胱甘肽对硫代葡萄糖苷(GSLs)生物合成的影响，以现蕾期青花菜品种耐寒优秀为试验材料，研究不同浓度的还原型谷胱甘肽(GSH)、氧化型谷胱甘肽(GSSG)及丁硫堇(BSO)对青花菜花球中硫代葡萄糖苷及其相关底物含量、酶活性和基因表达的影响。结果表明，与CK(蒸馏水)相比，5 mg·L-1GSH在处理48 h显著提高了青花菜花球中总硫苷、脂肪族硫苷含量，在24～48 h显著提高半胱氨酸(Cys)含量，在6～24 h显著提高了谷胱甘肽含量，在3～12 h显著提高了硫苷合成相关基因的表达量；45 mg·L-1GSH处理在48 h显著降低了青花菜花球中总硫苷、脂肪族硫苷含量，在3～48 h则显著提高了半胱氨酸含量，在6～48 h则显著提高了谷胱甘肽含量，在3～12 h显著抑制了硫苷合成相关基因的表达。与CK相比，5 mg·L-1GSSG处理下青花菜花球中总硫苷、脂肪族硫苷含量显著升高，而25、45及65 mg·L-1GSSG处理则对总硫苷、脂肪族硫苷含量没有产生显著影响。综上所述，外源谷胱甘肽对硫苷含...
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| 关 键 词： | 青花菜 硫代葡萄糖苷 谷胱甘肽(GSH) 酶活性 基因表达 |
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