| 西兰花叶中硫代葡萄糖苷酸水解产物的体外和体内抗菌试验 |
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| 引用本文： | 李向果,汝应俊,年芳,李发弟,唐德富.西兰花叶中硫代葡萄糖苷酸水解产物的体外和体内抗菌试验[J].甘肃农业大学学报,2014(2):55-60. |
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| 作者姓名： | 李向果 汝应俊 年芳 李发弟 唐德富 |
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| 作者单位： | 甘肃农业大学动物科学技术学院;丹尼斯克动物营养; |
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| 基金项目： | 甘肃省教育厅硕导基金(1202-06) |
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| 摘 要： | 采用琼脂平板打孔法和试管两倍稀释法,检测了西兰花叶中硫苷酸水解产物(ITCS)对伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的敏感性及最小抑菌浓度(MIC);并以金黄色葡萄球菌和伤寒沙门氏菌建立感染小鼠模型,观察其体内的抗菌效果.结果表明:随着硫苷酸水解产物(ITCS)的稀释抑菌效果逐渐降低、呈现剂量效应;同一浓度点ITCS的抑菌效果,其大小顺序依次是枯草芽孢杆菌>金黄色葡萄球菌>伤寒沙门氏菌>埃希大肠杆菌;伤寒沙门氏菌和大肠杆菌的西兰花叶粉硫苷水解产物(ITCS)最小抑菌浓度(MIC)均为1/40,即为0.234μmol/mL;而对于金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌硫苷水解产物(ITCS)最小抑菌浓度(MIC)均为1/80,即为0.117μmol/mL;ITCS对感染金黄色葡萄球菌和伤寒沙门氏菌的小鼠具有一定的保护作用,其中对金黄色葡萄球菌感染小鼠体内的抗菌效果优于伤寒沙门氏菌.试验表明,ITCS具有一定的体外和体内的抗菌作用.
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| 关 键 词： | 西兰花 ITCS 敏感性 最小抑菌浓度 致病细菌 小鼠 |
In vitro and in vivo antibacterial test on the glucosinolate acid hydrolyzate of broccoli leaves |
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