| 享誉中西的菊苣历史进程及产业应用 |
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| 引用本文： | 蒋功成,丁正峰.享誉中西的菊苣历史进程及产业应用[J].长江蔬菜,2019(10):35-37. |
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| 作者姓名： | 蒋功成 丁正峰 |
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| 作者单位： | 江苏第二师范学院,江苏省生物功能分子重点建设实验室, 南京, 210013;江苏第二师范学院,江苏省生物功能分子重点建设实验室 |
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| 基金项目： | 江苏省水产三新工程项目 |
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| 摘 要： | 近年来, 一种由欧洲引进的蔬菜"金玉兰"在国内受到西餐爱好者的关注, 其被称为 "欧菜王子". 作为一种药食两种的蔬菜,其有极高的推广与利用价值.金玉兰,学名菊苣,是菊苣作为蔬菜的一个栽培品种,在欧洲具有长期的食用历史.其野生种在中国西北地区也有较为广泛的分布,并长期作为维吾尔族和蒙古族的民族药物而使用.在人工栽培过程,菊苣性状出现了很多变化,有的作为牧草,有的作为蔬菜.
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| 关 键 词： | 菊苣 历史进程 应用 产业 中国西北地区 利用价值 栽培品种 食用历史 |
Historical Process and Industrial Application of World Famous Cichorium intybus L. |
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| JIANG Gongcheng,DING Zhengfeng.Historical Process and Industrial Application of World Famous Cichorium intybus L.[J].Journal of Changjiang Vegetables,2019(10):35-37. |
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| Authors: | JIANG Gongcheng DING Zhengfeng |
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