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| 龙脊大叶茶红茶品质特征及加工工艺 | |
| 引用本文： | 廖贤军,郭春雨,邓慧群.龙脊大叶茶红茶品质特征及加工工艺[J].南方园艺,2017,28(6). |
| 作者姓名： | 廖贤军 郭春雨 邓慧群 |
| 作者单位： | 广西桂林茶叶科学研究所,广西桂林,541004 |
| 基金项目： | 桂林市科技攻关项目"桂北野生茶不同茶类加工技术研究(2016011501)"，自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项资金"桂北地方野生茶红茶加工技术研究(GCJB-10-8)" |
| 摘 要： | 龙脊大叶茶是广西地方特色群体种,本文在传统红茶加工工艺的基础上,将晒青工艺应用到龙脊大叶茶的红茶加工过程中,并对干燥工序的足火温度设置对比试验,通过检测茶样内含物含量、茶色素含量及感官审评来研究加工工艺对龙脊大叶茶红茶品质的影响。 |
| 关 键 词： | 龙脊大叶茶 红茶 加工工艺 品质 |
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