|
|||||
|
|
| 健身佳品：森林蔬菜 | |
| 引用本文： | 李超.健身佳品：森林蔬菜[J].湖南林业,2002(3):34-34. |
| 作者姓名： | 李超 |
| 摘 要： | 森林蔬菜是指那些生长在森林中的食用植物。这些植物生长的地方很少受到废水、废气、农药、化肥和飘尘等有害物质的污染。不少森林蔬菜富含多种氨基酸、维生素、生物碱及微量元素，味道鲜美，独具风味，对人体有益而受到人们的青睐。森林蔬菜中的蕨菜、荠菜、马齿苋等，其营养成分均高于一般蔬菜。有的还具有食疗作用，如荠菜有止血、利尿、明目、降压、消炎等疗效。常见的森林蔬菜按它们的食用部位，可分为5大类：一、叶类蔬菜：野苋菜、马齿苋、艾叶、蒲公英等，它们的嫩叶与幼芽可供食用。二、花类蔬菜：菊花、桂花、兰花、金银花、石斛… |
| 关 键 词： | 营养成分 保健作用 食用部位 种类 森林蔬菜 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |