| 超声波法制备蛋壳柠檬酸-苹果酸复合钙的优化研究 |
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| 引用本文： | 罗姗姗,王丽艳,赵颂宁,刘静波,林松毅.超声波法制备蛋壳柠檬酸-苹果酸复合钙的优化研究[J].现代农业科技,2010(5):324-325. |
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| 作者姓名： | 罗姗姗 王丽艳 赵颂宁 刘静波 林松毅 |
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| 作者单位： | 吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室,吉林长春,130062 |
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| 基金项目： | 吉林省科技厅农业重点项目(20050202-3);;吉林大学本科生创新计划项目 |
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| 摘 要： | 为提高禽蛋壳资源的综合开发与应用,以废弃禽蛋壳为原料,以蛋壳柠檬酸-苹果酸复合钙(CCM)为研究对象,采用单因素和四元线性回归设计相结合的方法,优化获得超声波法制备CCM的最佳工艺条件为:柠檬酸与苹果酸混合酸体积比为1.0∶1.4,蛋壳与混合酸添加量为0.8∶1.0,超声功率600W,超声时间20min,且在此最佳工艺条件下,钙离子得率可达92.97%。
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| 关 键 词： | 鸡蛋壳 超声波 柠檬酸-苹果酸复合钙 最佳工艺条件 |
Study on Optimization of Compound Acid Preparation of Eggshell Citric Acid and Malic Acid by Ultrasonic |
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