| 采收后热风烘烤对小枣制干效果的影响 |
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| 引用本文： | 芮松青,岳明强,陈善义.采收后热风烘烤对小枣制干效果的影响[J].河北农业科学,2013(2). |
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| 作者姓名： | 芮松青 岳明强 陈善义 |
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| 作者单位： | 沧州市农林科学院,河北 沧州,061001 |
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| 摘 要： | 为提高枣果采收后的制干率，利用同一块枣园内、同一天收获的沧州金丝小枣，采用对比试验设计，制干方法设枣果采收后先热风烘烤20 min然后自然晾晒（简称“烘后晾晒”）和枣果采收后直接在晒场上自然晾晒（简称“直接晾晒”， CK）2个处理，比较了不同处理方法对枣果制干时间和成品率的影响。结果表明：枣果收获后经过短暂的高温处理不仅能明显缩短制干所需的时间，还能显著降低晾晒过程中的浆烂率，提高成品率。该技术是值得枣农推广应用的良好的小枣制干方法。
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| 关 键 词： | 小枣 热风烘烤 制干 |
Effects of Hot Blast Baking after Harvse t on Drying Efect of Small Jujube |
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| RUI Song-qing
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YUE Ming-qiang
,
CHEN Shan-yi.Effects of Hot Blast Baking after Harvse t on Drying Efect of Small Jujube[J].Journal of Hebei Agricultural Sciences,2013(2). |
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| Authors: | RUI Song-qing YUE Ming-qiang CHEN Shan-yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Small jujube Hot blast baking Dried |
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