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| 4种唇形科植物的香气成分分析 | |
| 引用本文： | 李小龙,段树生,张洪,秦永胜,李力,胡增辉,冷平生.4种唇形科植物的香气成分分析[J].河南农业科学,2014,43(7). |
| 作者姓名： | 李小龙 段树生 张洪 秦永胜 李力 胡增辉 冷平生 |
| 作者单位： | 1. 北京农学院园林学院,北京,102206 2. 北京市林业工作总站,北京,100029 3. 延庆县园林绿化局珍珠泉林业工作站,北京,102107 |
| 摘 要： | 为研究百里香(Thymus mongolicus)、猫薄荷(Nepeta cataria)、牛至(Origanum vulgare)和蓝花鼠尾草(Salvia arinacea)4种唇形科植物香气成分,采用动态顶空采集法采集4种植物释放的香气,然后利用自动热脱附-气相色谱/质谱联用技术(ATD-GC/MS)对香气成分进行鉴定.结果表明,百里香释放出47种香气成分,猫薄荷39种,牛至29种,蓝花鼠尾草24种.这些物质分别属于萜烯、醛、酮、脂肪烃、酯、醇、苯形烃、其他类物质8大类.在4种植物中,百里香的香气释放量最高.在4种植物香气组分中,醇类化合物释放量最高,其次是萜烯化合物,它们是香气的主要组成种类.2-乙基-1-己醇在4种植物中均表现出较高的释放量,可初步推断为百里香、猫薄荷、牛至和蓝花鼠尾草香气的主要成分. |
| 关 键 词： | 唇形科植物 百里香 猫薄荷 牛至 蓝花鼠尾草 香气成分 释放量 |
Analysis of Aroma Components of Four Lamiaceae Plants |
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| LI Xiao-long,DUAN Shu-sheng,ZHANG Hong,QIN Yong-sheng,LI Li,HU Zeng-hui,LENG Ping-sheng.Analysis of Aroma Components of Four Lamiaceae Plants[J].Journal of Henan Agricultural Sciences,2014,43(7). | |
| Authors: | LI Xiao-long DUAN Shu-sheng ZHANG Hong QIN Yong-sheng LI Li HU Zeng-hui LENG Ping-sheng |
| Abstract: | |
| Keywords: | Lamiaceae plants Thymus mongolicus Nepeta cataria Origanum vulgare Salvia farinacea aroma components release amount |
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