| 红苋菜中花色苷色素的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 吕玉珍,董大鹏,韦林洪.红苋菜中花色苷色素的提取工艺研究[J].北方园艺,2010(22):42-44. |
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| 作者姓名： | 吕玉珍 董大鹏 韦林洪 |
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| 作者单位： | 扬州环境资源职业技术学院,江苏,扬州,225127;扬州环境资源职业技术学院,江苏,扬州,225127;扬州环境资源职业技术学院,江苏,扬州,225127 |
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| 摘 要： | 以红苋菜为材料,在最佳单因素水平上,通过L9(34)正交实验,确定红苋菜中花色苷色素的最佳提取工艺条件。结果表明:提取剂为pH 2的80%(v/v)酸化乙醇,提取温度60℃,提取时间90 min,料液比1∶20(g/mL)为最佳提取工艺条件。
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| 关 键 词： | 红苋菜 花色苷 提取工艺 天然色素 |
Research on Extractive Technology of Anthocyanin Pigment from Amaranthus paniculatus |
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| LV Yu-zhen,DONG Da-peng,WEI Lin-hong.Research on Extractive Technology of Anthocyanin Pigment from Amaranthus paniculatus[J].Northern Horticulture,2010(22):42-44. |
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| Authors: | LV Yu-zhen DONG Da-peng WEI Lin-hong |
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| Institution: | LV Yu-zhen,DONG Da-peng,WEI Lin-hong(Yangzhou Vocational College of Environment and Resource,Yangzhou,Jiangsu 225127) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Amaranthus paniculatus anthocyanin extraction technology natural pigment |
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