|
|||||
|
|
| 海带功能成分的研究进展 | |
| 引用本文： | 王芙蓉,佟建明,张晓鸣,谢中国.海带功能成分的研究进展[J].广东饲料,2009,18(5):38-40. |
| 作者姓名： | 王芙蓉 佟建明 张晓鸣 谢中国 |
| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京,100193 2. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京,100193;江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122 3. 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122 |
| 摘 要： | 海带（Laminaria japonica aresch）是我国资源丰富的一种大型海藻，在化工、食品、医药等方面已得到广泛应用，尤其是褐藻酸、甘露醇和碘的工业生产工艺已非常成熟。海带不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还含有褐藻酸、甘露醇、氨基酸和多不饱和脂肪酸等具有独特生理活性的成分，本文就海带中的功能成分海带多糖的国内外研究作一概述。 |
| 关 键 词： | 海带多糖 功能成分 多不饱和脂肪酸 大型海藻 资源丰富 生产工艺 生理活性 褐藻酸 |
Research Progress about Functional Components in Kelp |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |