| 红色系中原牡丹品种花色苷和黄酮的含量分析 |
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| 引用本文： | 樊金玲,朱文学,沈军卫,马海乐.红色系中原牡丹品种花色苷和黄酮的含量分析[J].北方园艺,2009(10). |
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| 作者姓名： | 樊金玲 朱文学 沈军卫 马海乐 |
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| 作者单位： | 河南科技大学,食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003 |
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| 基金项目： | 洛阳市科技攻关计划资助项目 |
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| 摘 要： | 采用HPLC-DAD-MS技术分析了红色系中原牡丹(24个品种)花中的主要花色苷类化合物,对各类花色苷的相对含量和分布特点进行了分析,测定了花色苷和黄酮的总含量.共检测到5种花色苷,分别为矢车菊-3,5-O-二葡萄糖苷、天竺葵-3,5-O-二葡萄糖苷、芍药-3,5-O-二葡萄糖苷、矢车菊-3-O-葡萄糖苷、芍药-3-O-葡萄糖苷.依据所含花色苷的类别及相对含量,将红色系中原牡丹分为四大类,分别为Pn、Cy类;Pn、Cy＞Pg类;Pn、Pg类;Pn、Pg＞Cy类;多数品种花色苷含量为(1～10)×10-2%,黄酮含量在0.6%～2.0%;不同品种中,花色苷含量越高,助色系数越低.
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| 关 键 词： | 牡丹 花色苷 黄酮 |
Determination of the Contents of Anthocyanins and Flavonols in Petals of Red Flowered Cultivars of Zhongyuan Tree Peony |
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