| 林蛙卵油多不饱和脂肪酸的急性毒性及致突变性研究 |
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| 引用本文： | 卢静,马思彤,黄弈轩,李长红,房郁雯,李丹,关爽,邓旭明.林蛙卵油多不饱和脂肪酸的急性毒性及致突变性研究[J].安徽农业科学,2015(26). |
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| 作者姓名： | 卢静 马思彤 黄弈轩 李长红 房郁雯 李丹 关爽 邓旭明 |
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| 作者单位： | 吉林大学食品科学与工程学院食品质量与安全系,吉林长春,130062;吉林大学动物科学学院兽医药理系,吉林长春,130062 |
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| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD16B09) |
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| 摘 要： | 目的]研究林蛙卵油多不饱和脂肪酸的安全性.方法]通过经口急性毒性试验、骨髓微核试验和精子畸形试验,研究林蛙卵油多不饱和脂肪酸的急性毒性及致突变性.结果]林蛙卵油多不饱和脂肪酸对小鼠一般状态没有影响,试验过程中未见小鼠死亡及其他毒性表现.林蛙卵油多不饱和脂肪酸的最大耐受剂量大于60 g/kg体重(小鼠,经口).根据急性毒性的分级标准,林蛙卵油PUFAs属于无毒级物质,安全性较高.结论]该林蛙卵油多不饱和脂肪酸为无毒级物质、无急性毒性和致突变性,且安全性好.
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| 关 键 词： | 林蛙卵油 多不饱和脂肪酸 急性毒性 致突变性 |
Study on the Acute Toxicity and Mutagenicity of Polyunsaturated Fatty Acids from Rana chensinensis Egg Oil |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rana chensinensis egg oil PUFAs Acute toxicity Mutagenicity |
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