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| 药用真菌新型(双向型)固体发酵工程 | |
| 引用本文： | 庄毅.药用真菌新型(双向型)固体发酵工程[J].中国食用菌,2002,21(4):3-6. |
| 作者姓名： | 庄毅 |
| 作者单位： | 中国菌物学会,南京中医药大学,药用真菌研究中心,江苏,南京,210029 |
| 摘 要： | 简述药用真菌从制曲工艺到固体发酵、新型（双向性）固体发酵的发展情况，着重介绍新固体发酵工程的理论依据、工艺特色等以及将它研制新药的基本程序，充分说明药用真菌的远大前景。 |
| 关 键 词： | 药用真菌 双向型 固体发酵工程 营养基质 药性基质 药性菌质 全性菌质 |
New type (two-way Pattern)solid fermentation engineering in medicinal mushrooms |
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