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| 超声波辅助浸提茶叶中茶多酚工艺条件研究 | |
| 引用本文： | 张卫佳,陈家树,曹颖男,何利庭.超声波辅助浸提茶叶中茶多酚工艺条件研究[J].辽宁农业科学,2012(1):75-76. |
| 作者姓名： | 张卫佳 陈家树 曹颖男 何利庭 |
| 作者单位： | 中山大学新华学院药学系;中山大学医学院 |
| 摘 要： | 以绿茶为原料,乙醇作为浸提溶剂,通过超声波辅助离子沉淀以提高茶多酚的提取率,优化茶多酚的提取工艺条件,并采用没食子酸乙酯分光光度法测定茶多酚的纯度结果表明,较传统提取方法,大大缩短提取时间,提取率高达18.948%,纯度高达96.2%,为茶多酚工业化生产提供理论基础。 |
| 关 键 词： | 超声波 浸提 茶多酚 工艺 试验 |
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