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| 寿县黄心乌 | |
| 引用本文： | 孔德刚.寿县黄心乌[J].长江蔬菜,1987(5):32-33. |
| 作者姓名： | 孔德刚 |
| 作者单位： | 安徽淮南市农经委 |
| 摘 要： | 寿县黄心乌属十字花科白菜类乌塌菜变种,亦称乌塌菜、乌菜、黑叶白菜等。黄心乌形状美观,品质优良,闻名省内外。该菜株型较小,一般单株重0.5-1公斤,植株半塌地,外叶墨绿,叶面呈均匀瘤状皱缩,叶柄白色,心叶黄色,紧抱。经霜雪后的黄心乌柔嫩多汁,体内糖份积累增多,质脆味甜,更为广大消费者所爱好:因此,古有“拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥浓。”今有“雪下白菜赛羊肉”之说。黄心乌耐寒性较强,是1-2月份的当家品种,到2-3月抽苔开花,一般亩产2000公斤左右,高产可达3000公斤以上。 |
| 关 键 词： | 寿县黄心乌 乌塌菜 栽培 分布 |
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