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| 软质小麦品质性状及其相关性 | |
| 引用本文： | 曹淑华,马传喜.软质小麦品质性状及其相关性[J].作物杂志,1997,13(1):36-36. |
| 作者姓名： | 曹淑华 马传喜 |
| 作者单位： | 安徽省农科院合肥(曹淑华)，安徽农业大学(马传喜) |
| 摘 要： | 软质小麦品质性状及其相关性曹淑华马传喜(安徽省农科院合肥230031)(安徽农业大学软质小麦与硬质小麦是相对而言的，一般来说适于加工面包的称作硬质小麦。软质小麦在我国主要用于饼干和糕点等食品的制作。本研究以国外典型饼干小麦品种为对照，初步分析了一些软…… |
| 关 键 词： | 小麦品质性状 籽粒蛋白质含量 沉降值 角质率 相关性 全麦粉 软质小麦 安徽省农科院 显著水平 硬质小麦 |
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