| L-肉碱的生理功能及在畜牧业中的应用 |
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| 引用本文： | 赵晓芳,张宏福.L-肉碱的生理功能及在畜牧业中的应用[J].中国饲料,2003(11):17-18. |
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| 作者姓名： | 赵晓芳 张宏福 |
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| 作者单位： | 1. 山东农业大学动物科技学院
2. 中国农业科学院畜牧研究所 |
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| 摘 要： | L -肉碱 (carnitine) ,又称肉毒碱、维生素BT ,普遍存在于脊椎动物组织中 ,也存在于一些植物和微生物中。L -肉碱的化学结构与胆碱和甜菜碱的结构相似 ,都具有三个甲基 ,且功能相似 ,是维生素的类似物。L -肉碱化学名为羟三甲胺丁酸 (L - β -羟 -γ -Butyrobetaine) ,含有一个可供脂肪酸酯化的羟基。其分子量为 1 61 2 ,熔点为2 1 0～ 2 1 2℃ ,在水中的溶解度为 2 5 0 0g/L ,在 2 0 0℃以上仍稳定 ,其饱和键和极性官能团有良好的水溶性和吸湿性 (Odle等 ,1 996)。1 L -肉碱的营养生理功能1 1 L -肉碱作为载体 ,以酰基肉碱的形式…
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The physical function ＆ application of L－carnitine in hunsbandry industry |
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