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| 浅析影响牛奶中乳蛋白、乳脂肪的因素 | |
| 引用本文： | 刘杰,马子馗.浅析影响牛奶中乳蛋白、乳脂肪的因素[J].黑龙江动物繁殖,2012(3):50-53. |
| 作者姓名： | 刘杰 马子馗 |
| 作者单位： | 黑龙江省庆丰农场畜牧科,黑龙江虎林,158400 |
| 摘 要： | 在评价牛奶的品质时，有项重要的指标就是牛奶中的干物质含量，而在决定干物质含量的因素中，乳蛋白及乳脂肪是重要的参数。在奶牛生产中有两项重要的因素影响着乳蛋白和乳脂肪，一是饲养管理（如奶牛的日粮，精粗饲料的比例，饲料加工的方法及奶牛不同的生产阶段等）；二是奶牛品种（如荷斯坦平均乳蛋白率、乳脂率为2．95％和3．4％，而娟珊牛则更高些）。 |
| 关 键 词： | 乳蛋白率 乳脂肪 牛奶 干物质含量 奶牛生产 饲养管理 精粗饲料 生产阶段 |
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