| 万福大肉包心芥及其栽培 |
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| 引用本文： | 李庆怀,陈之佳.万福大肉包心芥及其栽培[J].长江蔬菜,2004(9):20-21. |
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| 作者姓名： | 李庆怀 陈之佳 |
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| 作者单位： | 广东省农科院蔬菜研究所,广州市五山路,510640;汕头市白沙蔬菜原种研究所 |
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| 摘 要： | 芥菜原产于我国,属十字花科,经过长期选育,现已选育出叶用、茎用、薹用和根用等各类不同的品种.芥菜种子含有硫代葡萄糖甙,经水解后呈有挥发性的芥籽油,因此具有特殊的辛辣味.芥菜含有较多的蛋白质、醇和矿物质,蛋白质经水解后产生大量的氨基酸,经加工后香气四溢,味道鲜美.除鲜食外,芥菜是加工的主要蔬菜之一.芥菜适应性广,栽培要求不严,生长期短,早晚熟品种配套,全年均可栽培.晚熟品种可利用秋冬季水田休闲时期,在不影响水稻生长情况下大量种植,是充分利用土地增加收入的好办法,因此栽培面积较大.常吃芥菜可增进皮肤健康,避免皮肤干燥、发红或发痒.
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| 关 键 词： | 大肉 皮肤干燥 健康 栽培面积 增加收入 土地 生长情况 水稻 影响 时期 水田 秋冬季 利用 晚熟品种 生长期 适应性 蔬菜 加工 鲜食 香气 |
| 修稿时间： | 2004年8月3日 |
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