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| 猪肉质量安全与检疫员的行为关系 | |
| 引用本文： | 马许.猪肉质量安全与检疫员的行为关系[J].中国牧业通讯,2010(1). |
| 作者姓名： | 马许 |
| 作者单位： | 河南省荥阳市畜牧局 |
| 摘 要： | 在我国畜牧业结构中,养猪业依然占主导地位,猪肉比重占肉食的60%左右,养猪业已成为人们的活肉库,在各级政府的菜篮子工程中占有重要的份额。随着生活水平的提高,人们越来越重视猪肉的质量问题。质量安全的猪肉及其制品的生产,不仅取决于其生产经营者,还取决于卫生监管人员是否能充分发挥作用。 |
| 关 键 词： | 动物检疫 各级政府 主导地位 质量安全 质量问题 猪肉 产地检疫 养猪业 畜牧业结构 发挥作用 |
Pork quality and safety |
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