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| PBL在食品化学实验教学中的应用 | |
| 作者单位： | ;1.西南林业大学轻工与食品工程学院 |
| 摘 要： | 食品化学实验是食品化学课程最重要的实践环节,是引导学生在实践中解决问题、培养学生主观能动性、启发学生创造性思维的重要实施途径。PBL是以调动学生积极性和主动性来分析、解决问题的问题式教学法。本文通过PBL在食品化学实验教学中的应用,并与传统的LBL教学模式进行比较。结果表明,在PBL教学模式下,结合案例教学、PDCA教学、开放性实验室、过程评价等,可有效提高食品化学实验的教学效果,也能为社会培养更多的创新型、实践型人才。 |
| 关 键 词： | PBL 食品化学实验 案例教学 PDCA教学 过程评价 |
Application of PBL in Food Chemistry Experiment Teaching |
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