| 昆虫蛋白质资源的开发与研究进展 |
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| 引用本文： | 魏美才,刘高强.昆虫蛋白质资源的开发与研究进展[J].中南林业科技大学学报,2001,21(2):86-90. |
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| 作者姓名： | 魏美才 刘高强 |
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| 作者单位： | 魏美才（中南林学院昆虫资源研究所，中国湖南 株洲 412006）
刘高强（中南林学院昆虫资源研究所，中国湖南 株洲 412006） |
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| 基金项目： | 湖南省自然科学基金第98JJY2010项资助课题的部分内容. |
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| 摘 要： | 昆虫是一类蕴藏着大量高品质动物蛋白的生物资源，具有巨大的开发和应用潜力.从食用昆虫学的产生、昆虫源食品的开发基础研究和产业化等方面综述了昆虫源食品的开发与研究进展；并对一些常见的饲用昆虫，如蝇蛆、黄粉虫、蚕蛹、蝗虫、蝼蛄等的开发与研究进展作了综述.最后对昆虫蛋白质资源的开发前景作了展望，指出对一些重大害虫采取蛋白质资源化管理研究和利用高新技术来生产高价值的昆虫蛋白将是21世纪昆虫蛋白质资源开发的重要研究领域.
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| 关 键 词： | 昆虫 蛋白质 资源开发 资源化管理 |
| 文章编号： | 1000-2502(2001)02-0086-05 |
| 修稿时间： | 2000年10月16 |
The Research and
Exploitation of Insect Protein |
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| WEI Mei cai,LIU Gao qiang.The Research and
Exploitation of Insect Protein[J].Journal of Central South Forestry University,2001,21(2):86-90. |
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| Authors: | WEI Mei cai LIU Gao qiang |
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| Abstract: | Insect is a kind of potential bioresource with plenty of high quality protein. In this paper, the advances on the research and exploitation of insect food are reviewed including the birth of Edible Entomology, basic research on exploitation and industrialization of insect food. The advances on exploitation of some common insects for food such as Musca domestica L., Tenebrio molitor L., Bombyx moril , locusts, Gryllotalpa orientalis burmeister ,etc. are also reviewed. The prospects for exploitation of insect protein is reviewed in the end of the paper. It is pointed out that the research of management of some serious insect pests as a kind of protein resource and producing high value insect protein by biotechnology are important domains on exploitation of insect protein in the 21st century. |
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| Keywords: | insect protein resources exploitation management of resources |
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