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| 母猪肉与肥猪肉的鉴别 | |
| 引用本文： | 谷钧相, 李作贡.母猪肉与肥猪肉的鉴别[J].畜牧与兽医,1994(6). |
| 作者姓名： | 谷钧相 李作贡 |
| 作者单位： | 辽宁省丹东市兽医卫生站，东沟县兽医站 |
| 摘 要： | 母猪肉与肥猪肉的鉴别１母猪肉特征１．１①母猪酮体皮肤的特征母猪皮肤较厚、粗糙，呈青白色，皮下结缔组织疏松；而肥猪皮肤薄柔软，毛孔较细，富有弹性。②母猪颈部、下腹皮肤皱褶多，无弹性；而肥猪相反。③母猪皮肤与皮下脂肪结合不紧凑，两者之间有一层薄脂肪呈粉红... |
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