| 猪肠源性枯草芽孢杆菌耐逆性研究 |
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| 引用本文： | 周明,王欢,李泽阳.猪肠源性枯草芽孢杆菌耐逆性研究[J].安徽农业大学学报,2013(4):519-522. |
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| 作者姓名： | 周明 王欢 李泽阳 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学动物科技学院 |
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| 摘 要： | 研究了猪肠源性枯草芽孢杆菌对逆性因子的耐受性。将猪肠源性枯草芽孢杆菌作如下试验处理,在pH为2.0、3.0和4.0的营养液中培养3、6和9 h,在含0.1%、0.3%和0.5%胆盐营养液中培养4和8 h,在70、80、90和100℃的营养液中处理10和20 min,在Cu和Zn离子浓度分别为0、100、200、300、400和500 mg·L-1的营养液中培养24 h,测定细菌存活率;在常规营养液中和37℃条件下培养24和48 h,测定培养液中细菌分泌的蛋白酶和淀粉酶活性。试验结果显示,猪肠源性枯草芽孢杆菌对酸和胆盐有较强的耐受性,对70～90℃的高温也有不同程度的耐受力;微量元素铜离子对枯草芽孢杆菌的增殖有促进作用,但锌离子对其有抑制作用;枯草芽孢杆菌有较强的产蛋白酶能力,但产淀粉酶性能较弱。基于试验结果推断,猪肠源性枯草芽孢杆菌对酸、胆盐、高温和铜离子的耐受性较强。
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| 关 键 词： | 猪肠源性枯草芽孢杆菌 逆性因子 耐受性 |
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